[中式食譜] 節瓜雙愚湯

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材料：$ s4 C% _4 N$ p4 |0 \- ]- i
節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許3 \' a/ J/ X; p
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( K* ]) v* h7 \" c. ]2 P9 d/ T9 Swww3.tvboxnow.com做法：
0 U& E+ M* M- Q) z1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。, c3 p1 m1 t/ F- V6 j/ v$ d
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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+ |+ T" q/ f% |3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。www3.tvboxnow.com- ]  \. M1 l8 p, w

# L. `2 O2 p8 }4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。www3.tvboxnow.com: g; U' W7 r' G) |( L- D
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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