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蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
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3 U8 R. e& }0 H6 v {芋茸料
4 f @" y6 ?- s$ Twww3.tvboxnow.com芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克8 h" U( Q9 A0 ^+ j- d) D- z) Y: n
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黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許www3.tvboxnow.com& K0 ?* A6 @8 ]8 `
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做法
; z! a) m# ^" r6 {1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。www3.tvboxnow.com6 ^& M( I+ e, O* C
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2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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: t, g2 |7 }$ z- V% _0 W: gwww3.tvboxnow.com3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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% [4 A- J8 K2 Y" Y4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。公仔箱論壇1 s8 F1 q- q2 N' J: @
# n% E; h5 l& I6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 Y6 X# ^; Z' {8 }7 P9 s
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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