[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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材料公仔箱論壇# i8 A1 [7 u. N% U4 [
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯- w/ G4 O, ]9 H0 T
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做法
2 E2 A/ l& b9 C% E1 T3 m( D0 ]/ T- Lwww3.tvboxnow.com1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。
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$ e) H! P+ p0 G& T) w/ Y3 I公仔箱論壇2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。
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3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。公仔箱論壇" u+ M  y2 {1 ?4 D7 p3 ?- i$ ~. V. \" h
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4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 {9 k8 F! H: e0 P

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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。