[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" t  A& E2 a# {2 ^
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" W& G& n8 k3 W8 T3 c
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" T& u# r' ~* u/ w+ Y$ k/ }% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  h' F; u+ t1 E1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。www3.tvboxnow.com( W' W* R' ~: v4 ^+ h
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2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。www3.tvboxnow.com+ {- N- X1 [) R: [, `
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3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。* S" ?2 t% v4 \0 y7 r- o
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4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。
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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。