呷醋
5 l) O& z1 P1 H9 a6 cwww3.tvboxnow.com情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。www3.tvboxnow.com y! r! N( L; _0 z; a" k
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。/ m+ s/ P6 m8 C5 P4 C( v( u
+ X7 n2 K0 M' M7 k切勿飲酒" E! _* l% G& k% o' ~9 ^& Y1 M
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。www3.tvboxnow.com, k9 A+ D! b5 F. f Y: z
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以甜制辣
- m- M% l+ R! `7 S- F7 E如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。; [9 A7 {, {! {3 k+ Y
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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