呷醋
& n* C" o& B; z0 R情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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- f! |- [2 ^7 ^7 A$ u M' `6 A+ owww3.tvboxnow.com吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。+ b4 W- P7 q; G* d" p
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切勿飲酒
9 z P3 b0 v" l9 I- _5 C/ |www3.tvboxnow.com很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。公仔箱論壇& e5 [8 d% x& a$ f+ r. ~* t, Z) b$ [
, N4 ^/ f& g5 @7 U# |1 H! }/ d# btvb now,tvbnow,bttvb以甜制辣
! _/ N9 ?8 O/ c& v# Xtvb now,tvbnow,bttvb如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。+ L) V1 P- U6 h+ x' P5 p2 o% j3 Q
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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