呷醋$ I( \/ w6 W6 M& s0 P
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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# f* N) k. A& L! g6 g/ Z2 P, D吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。www3.tvboxnow.com) E3 Z3 i6 ^0 d3 W& B2 w
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切勿飲酒公仔箱論壇7 p( g( y6 N2 u' C. x- @; Y! \. t
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。tvb now,tvbnow,bttvb& V+ H+ K* l P* y+ _1 i6 `
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。* I- @+ I7 L- U# U: @( N
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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