[冷知識分享] 為何雞蛋清洗後會容易變壞?

新鮮雞蛋外殼有一層粉末狀的膠性物質，能阻止細菌入侵，也可防+ t$ V) C b6 D* X, i* l! d( y9 Y0 t
止蛋內的水分蒸發掉，發揮保護作用，如果膠性物質被洗掉的話，公仔箱論壇; V6 j" b& q9 e" A; Y7 D$ L
雞蛋便會容易變壞。所以雞蛋買回來後，千萬不要清洗。. H. I! c5 j5 F! g/ r8 @. v