[中式食譜] 客家碌鵝

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材料
4 J* Y4 l) c- ~5 ptvb now,tvbnow,bttvb獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克
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" s1 L! F* X3 E/ X! G# H3 @3 F公仔箱論壇做法
3 w3 i* e9 j$ ~# F( q4 hwww3.tvboxnow.com1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。; D. J: H7 B7 v

. p7 w4 c  E* K7 Z3 V% h0 s- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。
& ]$ U: S7 ]8 B7 k" c) _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 v! ^' p. B# y4 \4 ^( _
3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
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3 T- e" c9 [3 S* ]$ C6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。公仔箱論壇8 I3 n' L8 H1 f' ~7 {