[甜品] 馬蹄綠豆水晶糕

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材料公仔箱論壇& }/ u9 X0 y) N" j9 G
綠豆/馬蹄各 150克、馬蹄粉 280克、水 5杯、砂糖 1/2杯7 |' K3 \3 o3 B% r' h

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2 M% w  h) p6 g9 g( l1 ~做法
" m/ Y* W# w. V5 n- {7 f1.綠豆浸水 1小時至脹身。將馬蹄放入膠袋，用菜刀拍碎，再用刀背剁幾下後盛碗內。
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1 ?8 d% m, R4 U. Y* P2.馬蹄粉加 2杯水拌勻，然後平均分為兩份。
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- \, i0 n# v7 Z( \. }: n+ ?公仔箱論壇3.煲中加入剩餘的水，放入綠豆先用大火煮滾，再轉細火煮半小時至開花，然後將其中一份馬蹄糊放入內，快速攪拌並煮成糊狀，加糖調味，熄火後加入另一份馬蹄糊拌勻。
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4.在糕盆內塗上少許油，倒入綠豆糊，再加入馬蹄粒拌勻，然後放入鑊用大火隔水蒸 1小時，取出攤凉後切件即成。
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学习了。