[中式食譜] 凉瓜鹹蛋

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材料
& D2 v$ S& l; O% R/ s/ w熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量www3.tvboxnow.com+ ~+ {& E4 _2 |+ `* c

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做法公仔箱論壇+ U5 O( J  O/ m! k, P
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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; ]; ~) g" Y1 Awww3.tvboxnow.com2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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) N! b; g: n0 `. O! cwww3.tvboxnow.com4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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# _* |0 {) z) l3 c$ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。9 {) C  r5 t. C1 W% {( T9 l
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