[中式食譜] 凉瓜鹹蛋

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材料
1 k, Q$ _/ Z+ a公仔箱論壇熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量! V, N; ?  U3 w/ j; y
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1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& ~8 d: y8 f( e! G) b4 O

' o' @8 y. M8 ]  t$ _. dtvb now,tvbnow,bttvb3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。www3.tvboxnow.com" w8 F& h0 r9 R, |$ ~1 W
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4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。www3.tvboxnow.com# @* f0 s# Q2 J: E2 t

$ }/ l7 P" ~) `: B7 b! e" U5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。5 X7 j8 B; j+ z' z; i1 W4 M, K
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