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熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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8 A( u# L& l. E7 h# i1 U, zwww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇# f5 |: e( \! w! P
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。! P7 c" ?! _' V, \
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2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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# z, u" v+ a7 w q: f# Z' z$ o公仔箱論壇3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。% G: b' p4 Q l0 [8 w/ F, m
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4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。tvb now,tvbnow,bttvb; K1 ]3 e/ r* C g8 n8 Z9 W
4 w& L- }; f0 B# d$ v# h0 B5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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