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雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許8 O% P$ Z7 @; v) ^% ^" }" H
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& l' V, i; Y% g4 fwww3.tvboxnow.com做法% R! k! g% U! Y3 Q0 _+ s* n
1.將雞切件;生薑連皮用刀背拍扁。+ {# T+ p# H* @7 L8 p8 y
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2.將黑芝麻油倒入鑊,開細火,放入生薑炒至出香味,然後轉大火加入雞件,拌炒至半熟,再放入冰糖。www3.tvboxnow.com5 i3 o! a" V6 y( s- o
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3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘,煮滾後轉中火,冚蓋燜煮 5分鐘,再倒入剩餘半樽米酒。
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6 Y+ @, n& _$ }6 P4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。
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