含豐富鈣質的食物包括：www3.tvboxnow.com# W8 e0 ~( p7 A5 ?1 P9 @( X M, R
1. 奶類及其製品! z! S. _! m' T, ^2 ^
2. 豆類及其製品0 X# c+ X) H9 J& c, [: ?7 h3 W
3. 深綠色的蔬菜類9 W, j; Y: L- ?9 w5 d& p
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
, U: E. W. W B" d# P5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
8 Y# ^ O$ S' D+ Y3 H( g z" u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j( U7 g0 ]& C* m$ T: @
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：公仔箱論壇3 o# J2 ]; ~0 H8 C
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
+ w2 ^' Q( c7 k+ `0 `0 `www3.tvboxnow.com2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
' O9 z6 H7 l& o公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! A ^: h. F$ @- b5 F. e: `" n5 ^
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：% {! z) m" Y- r
0 ?. K p) r: t+ l4 d8 p" [3 P0 n公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇- Y" V$ L' h& n8 F
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)" b- p! F2 {$ b v2 }% n
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
3 p3 P: g' V% O% e4 b1 k製法：
& ]* {0 v# {' S* a5 A! [5 U a; k1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。公仔箱論壇1 I, \# {2 Q1 Z; Z7 @. b& a
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( {1 {' f$ K- C% k6 x' d; e1 A
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
n6 G4 f" W1 j6 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) U7 D. x) t
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
" y# L& C8 i q2 c Y k; o( F材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙4 X: s! t/ [! p+ @' {( a4 _$ E! u
醃魚料：鹽1茶匙& c2 |' b" ] ~* t
製法： R9 s4 B9 N5 z/ c) d
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 e* b Y# G" u
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' x7 w! Y& ~& C' L. |
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
) v) y. h& q5 L6 [公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。公仔箱論壇- j4 A! c! R" t9 `! u! p
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) www3.tvboxnow.com& {4 x* w+ p4 _' V/ V( l; X
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)8 u: R( _, ^/ S0 ^& z; ~
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. D( \3 ~6 v+ L2 [
製法：
: A8 G+ E$ V; D/ D' r) H6 a公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇" w/ @3 C7 w& ]& e: ^, Q% ]
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! R$ y! v" M4 J% w: C, B. i
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
@4 H. C3 l" |% E$ ^% [0 o5 Z* |公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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1 Y0 D' t6 o. W7 o(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) " [4 y2 R- p5 X4 x+ u; [
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb/ M( \: t) U& y
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許3 t1 ~! A* l5 K$ J
製法：
; w4 _& U& i1 E& D; A; k+ o1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
9 z4 x* O- }3 ]: ytvb now,tvbnow,bttvb2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。www3.tvboxnow.com+ ~) e# {5 K; {1 m* h9 V
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
3 w% G/ K9 |* `$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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