含豐富鈣質的食物包括：
+ n! m4 b t8 {+ ~1. 奶類及其製品
; F& H) G5 X: J+ Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品公仔箱論壇, m) ^$ }8 r! e) J
3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇# c+ b- V$ L h! J9 [1 @
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
! y' h4 ?$ r# [- h6 f q5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
; G/ U4 _6 t3 {0 f4 Q, V0 E4 n3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J5 n% _) { d. D9 P+ `www3.tvboxnow.com除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
: D; R" o, M: \( t& \# W3 uwww3.tvboxnow.com1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
! U+ a( X+ f" |6 @2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
- ~7 c. A$ L+ {/ `/ }% b8 R x3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。www3.tvboxnow.com- m/ d4 F0 @. ^3 @' \3 i
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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9 S+ k# {1 j F食譜：# w0 N2 z) h: g* k% ?- m+ C3 _5 c( p
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5 ^9 e% s, _- }, C O
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)www3.tvboxnow.com+ X( |' |: }2 m1 | Z0 B
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
' i8 I+ k% Q4 j. _+ v& }製法：
2 ~4 k3 U0 H/ j/ t$ w, M% Vwww3.tvboxnow.com1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。公仔箱論壇2 R6 R! f) n- ^! }1 J
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
* `9 X# ~8 F! q& g/ z3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G: n3 e& P N7 Q% m# a! L
/ P# J6 c5 ?5 f. J* X, F: L(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
# u, \& o1 h* N3 F2 G' @) `: r) Swww3.tvboxnow.com材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇' `) L X! X* y+ E: D
醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. ]9 r+ ]/ g
製法：
- P- r4 O. @! k) L- Bwww3.tvboxnow.com1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
# Y D- _) t" {& n+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。2 k+ S" ^% J: D0 h7 S
3. 爆香薑片，再把魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z. |. G( z% e
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u6 f8 _! M V: G) n. M3 D
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
) O" j' U. Z* Z1 W' A材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
$ l4 H9 T5 x6 T/ ?$ H. W5 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許/ d; Q1 r+ ~) Q* z( x
製法：
. a$ K, `) c# N4 X7 [4 T8 j! M7 }' J1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。, m+ k3 V& J1 @5 H
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
& D8 {9 E; Y( [9 c3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
: y: t" w6 s* ~+ C/ Etvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。公仔箱論壇! J. g8 A# e3 S" j4 l$ Y
Z" K' ~6 I3 d. @2 Lwww3.tvboxnow.com(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 公仔箱論壇/ T+ q2 Q5 m$ |1 p) ?: k' e
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 V7 M( D/ f" t
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R& \2 f& Q% @8 m" m# s3 B! R% X9 B
製法：公仔箱論壇9 m! ]% K* ~6 G& p, d, d/ C
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。公仔箱論壇6 L; R2 b D7 }# D f$ H
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。www3.tvboxnow.com7 s/ g: g3 u; K+ J- L2 a! X% T
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
- G- B o) P2 e( C* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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