含豐富鈣質的食物包括：
4 p2 |# w( R- o' s" y! n3 A1. 奶類及其製品www3.tvboxnow.com$ F$ }- t; Q0 ^
2. 豆類及其製品
( w. d5 {1 E2 ^) A公仔箱論壇3. 深綠色的蔬菜類( l2 V! Z! L3 y* k* a
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
2 U, I0 u8 ]% c& }0 f5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：# j+ ?- B. L2 d+ w0 w; ~
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
5 t# i) {# _: [% q# A$ q1 cwww3.tvboxnow.com2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
$ X% g; T+ d. B/ L/ ^5 `# ~3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y3 ]; z" {3 M. j. _
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. @. P) Q5 Z- S% p
- W% U, A0 Q+ W$ w( O, U# b* q食譜：
+ S" C9 v3 H; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z/ e ?: e0 L' b1 D4 m8 J2 ?(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
+ J* q3 v- o5 A s! |材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
7 [& P; V2 X4 F9 b3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙' M6 Z+ x! O/ Z. \
製法：
- Q: s" p7 s8 F1 u) w3 \3 d* e) b1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
! ]$ u! B& F/ N, }; f9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: T3 _7 @4 R/ G/ R/ ^9 o8 ^
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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$ x0 t6 J G6 w8 @(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) www3.tvboxnow.com6 S0 f3 z+ H$ V
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% Z! @7 p$ e3 a1 E' v# j# b
醃魚料：鹽1茶匙
4 M- w3 ^; d/ L' B) H. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb; a* f. J# ` O! ]: e; I! |
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇- a3 C5 F, i9 n* c$ i
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
8 P0 {4 q9 k" e$ u& s& h8 _3. 爆香薑片，再把魚煎香。
) {$ d( `* N$ W# Q5 o$ @tvb now,tvbnow,bttvb4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, | u \% [ E1 l# G
% r# p& T2 c5 K) W2 K+ Vwww3.tvboxnow.com(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
$ [6 W0 \5 Y$ G2 z, F2 \ _& Q材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
1 N) f% ~0 B, W! {" a調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
1 X- q( F+ k+ W& \5 G7 _www3.tvboxnow.com製法：
2 u: K3 X. U' O: Z0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
" J% V% R" y x$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" v% L+ h& ^, O) s( `) w2 a7 e( B6 \
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。4 Y- U8 t% G% v" \) H
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
A/ o' y6 _6 M1 [' l+ i# V材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
/ g+ E2 n1 |/ |5 i+ m蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許9 h4 F. G$ N" `5 m* y. Y
製法：
7 ]% K! [! @0 X1 k2 o; i1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v$ A" d0 _7 b' O* h
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
! ^+ j% B: | {- p* {2 l0 W2 {3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。www3.tvboxnow.com# H( f- Q6 `( v& H0 }4 K# }$ Z
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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