含豐富鈣質的食物包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A- X+ ^ f8 @
1. 奶類及其製品
' |) T: z, J/ H1 d* I# [2. 豆類及其製品& s! d" W, r# a: X0 b
3. 深綠色的蔬菜類
/ r/ k* ]! S; D( q4. 可連骨一起吃的魚類及海產類tvb now,tvbnow,bttvb, b* _$ G: j3 \5 V- ?
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
3 q m0 L8 v4 m1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }: f! C; `- c. f4 E. i# Pwww3.tvboxnow.com除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
/ f" u8 n" ^) ~' | z公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
f& Z$ ~8 ?! h) V1 z4 c公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。7 y! A" V9 e h1 x6 Y
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
3 `* y& P9 r3 T+ I# Dwww3.tvboxnow.com4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
$ O$ R! N; L4 ~5 I2 s
0 b- a* W+ _" C; s5 J9 H食譜：tvb now,tvbnow,bttvb! s% y7 N1 `6 P; `! O7 a
, `' Z8 k3 K. L, _" B! c9 mtvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) $ A4 u. {* A9 G) S9 F/ Z' B8 }- @
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)tvb now,tvbnow,bttvb! `7 _9 f* E3 A1 v
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙! S' _( ^. Y2 r: ~1 p1 ^$ e
製法：
8 H4 J- b* e! I9 }* r0 R# f3 P( a$ [公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* [) M1 Y' e0 c) {) P
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。; {& [* W8 c# w, H) i# |. S
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
$ m- {( y& B- V( ]1 W! ^: U3 }www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s( d: \; z, i
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
% I: p# y4 b' H' @www3.tvboxnow.com材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
' ?; V9 U# |/ B9 d; b+ X% {醃魚料：鹽1茶匙
: \* k8 Q9 L* w: \( F製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 B. Q5 V. L/ l0 E( X
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
3 K3 N2 S/ g1 _2 S8 C2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& T5 a1 e5 ]; g8 {$ w
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
$ S: c6 t+ b) v, nwww3.tvboxnow.com4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。" s4 e8 r8 ^" Y
: D6 R/ }) ] i3 }; P: e7 x
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 2 i. @" v% [: X r5 }
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇# I. K& ~% M$ j5 \
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許www3.tvboxnow.com& u6 Y h, O- a) T
製法：公仔箱論壇7 n. S" w5 ]; `% P5 p |2 c. o
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
) W7 s4 R" [2 o9 m( K2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨莧菜，隔水備用。www3.tvboxnow.com* E; U; F% E9 i! D$ X
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。公仔箱論壇: B3 ?( c3 m2 }& q
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。www3.tvboxnow.com& V$ P/ d. t+ Y# v) p, h
tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ C X6 v' b+ p6 w' L
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
3 k, z$ b7 ]4 m V4 C材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許公仔箱論壇5 A. q* V, L% c: F' y0 ^
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許* F1 T3 _# e' M/ ]
製法：
4 D8 i! r. C0 {% A! X) Utvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。' ~6 B( R( P6 ` X$ Z# R. I( k
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。www3.tvboxnow.com1 p: |$ I+ J4 n4 N( J3 d" q
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
8 U6 ]( A# f9 x9 ?2 ^) r1 r5 j. y4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
