含豐富鈣質的食物包括：
& @% a4 n# t% qwww3.tvboxnow.com1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! o2 }8 D0 A- [6 d+ _3 h' I
2. 豆類及其製品
' W7 O* V9 X" x' {* Jwww3.tvboxnow.com3. 深綠色的蔬菜類7 G% n1 G3 I% [' g: u7 ~
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
) a6 k2 F4 E% ?) rwww3.tvboxnow.com5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)% {/ h2 ]+ y5 Y( J1 B2 U8 h
3 I% O, Q: u* @( h1 R# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
1 _; g$ s: p/ T: I& }3 b& t1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。% D a4 r) \2 J# ?( k5 _2 u
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
) ^+ u5 c! R5 N1 W公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。 H3 o: K8 f, a8 _5 y
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
: A8 O5 u3 v. X! @% G+ d1 n公仔箱論壇
3 A# i9 N" ?: n5 y; ktvb now,tvbnow,bttvb食譜：
% h# s6 Y6 ^5 P7 h! g) D; ytvb now,tvbnow,bttvb
5 {3 Z8 f: |+ V. F. R8 d8 g- H(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb8 Y n$ U7 G% E$ m
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)+ z9 e. }4 [! \+ ?
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙* I2 e e* ]6 m; w& K; C3 V
製法：
1 }% @3 o% _1 _& C7 Z" Otvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
# H h1 \6 \, i- S. f" xtvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
/ k+ }! o! j& n5 r) j+ q& Owww3.tvboxnow.com3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
- t: E _% v& L6 j Q" }1 O1 Y, G5 A5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 Y8 G% W8 f
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 B9 ]0 h7 \7 |1 s0 @: D9 S
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
* G1 z% N# u9 b公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙
' q, [, l- T/ r( z. Z" iwww3.tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! _. o1 |$ L9 S
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
4 f9 H& k" s5 W' l4 P2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
4 q! j8 O5 h8 z$ R0 }3. 爆香薑片，再把魚煎香。www3.tvboxnow.com6 K' F$ [8 Q( A* f5 U" g% G
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
/ B* j8 G; G" w) N% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^5 T: A' O/ R% P. L8 i
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 公仔箱論壇& w, Q! \2 X) T, {) M
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)3 t" l7 G- ?! h( `' g6 R
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
4 s: [; B4 x& \# ptvb now,tvbnow,bttvb製法：4 h0 i& \, u6 ]
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
4 d: _0 u+ m9 Dwww3.tvboxnow.com2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
& q8 |& p. l0 e7 g公仔箱論壇3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
) w* l B: H* W& h- \# D0 ?4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。 P) d: @$ v9 g c) X' N
# I- |7 U; i# h+ x$ f, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 8 m# E* ?0 T% e' X R9 K
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
8 V/ ?9 a5 P: N. A! [1 O. k, Ttvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
% {+ A, i2 u- b4 s O5 ~9 s公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~# S1 ]$ Y4 m
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
2 `- u4 B+ q9 O) A3 [- btvb now,tvbnow,bttvb2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
; h* z' f) O9 {/ f3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
8 Q4 v) |, ?2 C. D7 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
