含豐富鈣質的食物包括：
0 z2 N$ k& b( k$ @% b5 f! Y% A1. 奶類及其製品
6 m( M. {, b/ _# p1 h9 e, Y1 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb* l& N4 B5 g5 N
3. 深綠色的蔬菜類
[4 H3 \5 c& r, C" Btvb now,tvbnow,bttvb4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
4 g# r" P7 y2 D4 Q" I: W$ ~5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
7 _- }8 n7 k8 l. mwww3.tvboxnow.com y1 w1 H# y7 X) {
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
! m8 h+ d2 S2 A; v* C公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 c1 G9 ~2 n5 l
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V- _9 m2 ?( C( ^, P( N: K
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。 d2 l! R; W( {$ s0 ?" Q9 J
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
( E; B7 S! I& @1 ^7 I: k% I* c. B) Z. [ r) O' Y& A* e
食譜：
3 b t8 G: c: z, u2 p9 V( V1 y! ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" |6 z0 W. `/ d( s6 U+ l
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m9 T4 X9 F" m, y/ |
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)3 J. L( @+ q8 b; T6 h- j
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
) j' }) J7 D$ {' [6 ]! \: @% u( Y6 i製法：
m$ M& f7 w1 ^; F/ F5 }; q1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: Q+ s7 c2 i; b2 S- d8 \/ V
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。公仔箱論壇0 J |: W$ l. z" x# A6 k0 H; a7 l
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。7 Y# n8 c# K! l( J
' j& t4 X, y9 q5 p7 `8 ?公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
& @9 @% k: x* j. U/ r& |材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
5 _4 T( d; D8 b7 |tvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙# F, a& ~+ g+ T: @8 m
製法：
m( @+ W+ Z# X8 _( N1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇7 ], r) H1 z8 c% d; `
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇7 Z8 W, o7 V3 c6 Y# g9 f& L
3. 爆香薑片，再把魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 L: R5 C" F( `
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。www3.tvboxnow.com# ^/ W5 k9 c/ ?6 c3 P" Z+ y
tvb now,tvbnow,bttvb( i( E6 S3 w+ p* R+ m
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J P' Y% c& T9 V \7 u& p' J' ]! i
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb3 e6 X, U6 K: v: {# t! a
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
% {& _ _" u" C公仔箱論壇製法：
. W: v7 `: K, v9 ?: n7 A8 U1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb% m% n4 ~! d, q
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。www3.tvboxnow.com" |2 p9 y) w" U6 A. G
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
2 @: K9 d: J/ v: S- `tvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
L" z7 j. _* H5 t8 b
% ~+ l0 B& Z6 k7 V公仔箱論壇(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) & `3 a9 `6 D$ ?3 Z7 E) z1 l
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許公仔箱論壇+ |; D6 \: v6 ~3 }0 m
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
9 J0 P `) E! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
( |$ U! {6 A& P9 M1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
8 j$ o4 ^! [" d+ D+ {tvb now,tvbnow,bttvb2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
: q/ G& P0 u: y. i8 j3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |9 s0 K7 V" N
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
