鹵 水 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r; ]8 @# y% d' s' S+ H
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公仔箱論壇3 n2 g- i w. u& t: y% U. H9 T
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
" |& G1 q: f' @" y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋
: l" a8 k% M2 u+ g& F/ H8 W5 I# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d) v- ]4 t4 B3 T" }. D1 d鹵水料 : 6 粒八角
* I( U3 g- ^, r2 g5 q9 r) Twww3.tvboxnow.com6 粒沙薑www3.tvboxnow.com" d- v' Y5 y; J1 T; n5 q* R
2 片桂皮tvb now,tvbnow,bttvb6 ~" @1 L/ E u$ }) ~2 B' w( T! Y1 ]
2 片甘草
2 z9 B7 w" c) Q2 U公仔箱論壇1 個草果
, j- F+ R- N+ @2 u) {( t! k5 Xwww3.tvboxnow.com1 塊陳皮
! U% w7 H& w& S; @1 k* g1 茶匙丁香tvb now,tvbnow,bttvb v7 o/ g8 _% W7 K( E
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調味料 : 1/2 杯清水
9 Z& z8 ~5 x* [# H6 R4 t7 b) I公仔箱論壇1/3 杯片糖 u, y* M2 F* N* }" j, a* k
3 湯匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 Y( `- a l) G6 ^8 a
1 杯生抽
5 h0 d. U: G5 [5 @0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯老抽
2 q+ A( Z' `- m6 a3 g, B, O: j ewww3.tvboxnow.com1 茶匙味粉
) G! n+ b; K( h& O8 M$ z3 X1/4 杯玫瑰露酒tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 t$ P9 |5 g% h3 e
6 M& @5 V: W7 J公仔箱論壇蘸鴨汁 : 1 茶匙糖8 Q" ]% q u- [% ]
3 湯匙白醋www3.tvboxnow.com& g0 S, Y" C! f' g7 I9 N7 g& n
2 粒蒜頭(剁茸)www3.tvboxnow.com" ^$ s1 v) l* [ q) g* `# j
1 隻紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb% ^) o; e- N8 \: G8 w/ I) ~
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇4 u/ m$ X& Q0 y' ]
令鴨身可以乾些。
6 n- y1 P ~( D2 `$ q(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
4 W& S# k7 a% G5 l- e( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
9 v* s) p4 ]! ]4 R" t(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
( I) V/ q+ t+ @鴨腍為止。
% E) I/ p3 l! A(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
2 P3 C5 L! l7 c% t& T: ltvb now,tvbnow,bttvb件。
4 m9 Q' |2 k$ w2 U* ?5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。tvb now,tvbnow,bttvb @( X3 \! H" m& ]2 B7 g
, {5 u- _' e; P* w% @公仔箱論壇冰糖鹵鴨
# C }: ^5 d' Y) i公仔箱論壇材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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d$ D( N% m5 c# J, D; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水鴨www3.tvboxnow.com, L* C7 C! c5 {0 M/ {1 C
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ Z, B3 x% y9 [; @1 f2 Z
( t% m* \$ a5 v" h/ D" Awww3.tvboxnow.com（一）光鴨１隻，約３斤
1 k0 n J d+ P+ x$ L& J2 u2 ^（二）粗鹽３兩
+ ?* ]( Q: ^* y2 @+ e（三）花椒２茶匙/ ~( J, w$ L5 c6 U- |8 I* E# F
（四）八角１粒
9 G% }0 N8 W- l% u4 ^（五）紹酒３湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& `/ U$ e: \2 S, m
6 x/ X! Y: d* S5 { \6 j# C( Gwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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