鹵 水 鴨
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0 V6 L: {; T1 K/ V1 A' F
8 c& C- M; S) T m) m8 Iwww3.tvboxnow.com材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
& g% @5 f) k( r8 Z/ t2 隻雞蛋公仔箱論壇6 k+ X$ ? X' z, Z! ]* r( u. h. @
1 o* J; ]" }4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水料 : 6 粒八角www3.tvboxnow.com9 A: w! y! W8 Y6 @8 d
6 粒沙薑
5 l) }* T0 ^* T) I0 c- `! swww3.tvboxnow.com2 片桂皮' n. ?4 W \- X% U |8 C, h% h6 U+ Y
2 片甘草
; O! Q- U! }) W2 r/ F5 Bwww3.tvboxnow.com1 個草果www3.tvboxnow.com d+ ^5 z- A" I8 u7 ], x# J7 W
1 塊陳皮0 ]% U( X- A& h, i9 s1 g7 @
1 茶匙丁香! i6 w8 K3 N0 K$ ^+ ]+ ^0 B
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調味料 : 1/2 杯清水tvb now,tvbnow,bttvb3 ?3 ]& y( \9 F5 H1 c1 D
1/3 杯片糖
5 p- O+ z& P6 {7 g7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙鹽公仔箱論壇. {% p8 }% b* B' x$ J9 m- O6 T2 z
1 杯生抽www3.tvboxnow.com) k5 P5 n- L2 D, h- G4 t' m
1/4 杯老抽 r7 A2 a- k# L) i% S' E8 y
1 茶匙味粉$ e$ c- Z% `% X9 M' v s* b& F
1/4 杯玫瑰露酒www3.tvboxnow.com: z9 R! S4 D+ x' n/ f
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
# ~6 h& w) w/ F. N3 湯匙白醋$ o& A- `- d* \* x! P% |. \
2 粒蒜頭(剁茸)# m" z% R* d# K0 V7 M2 Y
1 隻紅辣椒(切絲)
5 A0 A: u3 k1 g: y% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r1 ~% |. D5 e' _做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，tvb now,tvbnow,bttvb3 e6 p" C( b, r( P; q( L T
令鴨身可以乾些。+ p2 F5 o H' A: R
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
- \' _% J- \& k& T* Q) ytvb now,tvbnow,bttvb中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
& {8 C: Z6 e7 _) z+ W4 U) q3 y: Ttvb now,tvbnow,bttvb(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb& x" ]6 Z: l. R% r- j
鴨腍為止。) W' H8 G# g. R2 ^
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬tvb now,tvbnow,bttvb& ~, ^ u. G* ~1 u7 P3 ^$ V
件。
" p! K5 S1 i7 ^5 w$ I(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。www3.tvboxnow.com( ] o" Q6 q9 l1 z v
2 J7 g% Q1 ^: w' v5 i冰糖鹵鴨
" n# e9 U; n) G7 e+ y, ?www3.tvboxnow.com材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
" @: y5 j* }2 [9 J6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com. F; c5 ]5 {5 {( I3 O
鹵水鴨
2 @" @- {( ]) Z5 r( F3 C材料﹕
( n R3 d* N) m4 n. Dtvb now,tvbnow,bttvb' S) A3 `! t- i
（一）光鴨１隻，約３斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B3 N9 W0 F) Z( h" d$ N, I' A
（二）粗鹽３兩公仔箱論壇1 p6 f( @, I0 l5 |/ ~& s& r7 u
（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I {" f1 q9 D$ K
（四）八角１粒
" [& J7 v+ g. b$ Z! u0 ]* L& Dwww3.tvboxnow.com（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇! `8 Y9 u7 c- o5 H( I2 H
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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