鹵 水 鴨( L0 B( y5 J/ Y+ X. Q; p
" f/ }/ ^# J, a" Y1 kwww3.tvboxnow.com; {9 I) N+ Y; y0 N8 s/ M6 B
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
?9 `% F- M3 b f: W, a. B1 U公仔箱論壇2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ S% _, G/ d- h" s+ o/ Y8 h
; ]" a$ Z$ W) i. W, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水料 : 6 粒八角www3.tvboxnow.com7 e& I& v- W, K* [3 Q8 X6 J
6 粒沙薑
6 i: w" q7 j2 }, V4 ?! Hwww3.tvboxnow.com2 片桂皮
$ {4 O1 V I) R/ ctvb now,tvbnow,bttvb2 片甘草% {; n, f# _ z$ r t
1 個草果0 j. w7 L( V$ ]3 V3 l
1 塊陳皮
4 ]: _- ^& x K: K% h- ~公仔箱論壇1 茶匙丁香公仔箱論壇' e0 }1 U4 q9 p! a$ u3 _' n
) l" _, @; p# P4 S: W! `7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/2 杯清水
7 ~$ R: j( Q6 [$ A& ~3 G0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖
- K1 Y# R' w$ H, Z# L0 r. I公仔箱論壇3 湯匙鹽
8 _. h1 H! v) v& p( b) n+ D, d( o1 杯生抽tvb now,tvbnow,bttvb$ v O! ^3 l3 @- j& j8 \/ k' _
1/4 杯老抽/ q) s2 n" s4 ]8 o1 F8 f. ~9 h$ V
1 茶匙味粉
- v4 D, j7 t1 D& d' g# q$ O" w1 s: H8 |5 `1/4 杯玫瑰露酒5 Y' n& v9 ?6 D! L# c
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖公仔箱論壇1 `5 _/ o) ?& ]" B" Y
3 湯匙白醋
/ `& p2 y$ @! C! T9 f; e7 H' ]7 `tvb now,tvbnow,bttvb2 粒蒜頭(剁茸)% b8 x' N- o( F
1 隻紅辣椒(切絲)
6 z# T1 h8 K8 Q$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! Z1 \- j, G+ y; J( }( I
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
/ Y! _. f6 F" ]; ]1 g! ~令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb4 o3 L4 z* }* T$ U4 P: u% E0 K
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, h& s) n( w6 ]
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
( q$ U' t& L% E# L9 D9 A# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb! g- r; R) t) v
鴨腍為止。www3.tvboxnow.com' L9 ~. y% }5 x& p: j, M& T% z
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬www3.tvboxnow.com: D6 ^% g& ~& V4 x
件。
/ O5 g7 i# Q, l/ J(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨
' N! N9 k' b3 K. R9 }+ K公仔箱論壇材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 www3.tvboxnow.com- n. G6 X$ C% J' i6 z. g- [* n
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鹵水鴨
8 t! z `3 J) J0 \( E公仔箱論壇材料﹕
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2 }: L o) k0 e# l# J1 W3 O1 _（一）光鴨１隻，約３斤tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 d2 |! O' Q
（二）粗鹽３兩7 s. C% u: I; M
（三）花椒２茶匙www3.tvboxnow.com5 ~: }- e% O w8 C" N0 b5 ^% d
（四）八角１粒www3.tvboxnow.com" c2 A) }# p6 S6 I
（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇1 C4 J; y3 ]5 y |$ l
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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