鹵 水 鴨( K$ {' W# u* H! j: |- n9 z
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6 h- B4 T: z; Y# p+ _: p7 ^' ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
6 n s3 [: r; s" `; q% [; g2 X( Kwww3.tvboxnow.com2 隻雞蛋
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3 w- p2 d2 m( L# _tvb now,tvbnow,bttvb鹵水料 : 6 粒八角4 [+ ]. b- z! C+ @! y) n
6 粒沙薑+ I# h1 W" @3 H
2 片桂皮
& h+ ] m0 [! O) Pwww3.tvboxnow.com2 片甘草
! Y+ C p. z+ c( A5 x/ V1 個草果
' M( v: E I: F/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮# b7 Z% s5 M/ ~9 `
1 茶匙丁香
# ?% ]- W9 n/ v( _4 B+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |. c7 Y: x. s8 \( h0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/2 杯清水
" ~4 v3 G7 A& g; X1/3 杯片糖
9 e, h5 k5 e1 k) g, [( k* @7 }3 湯匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 t) K5 B% n1 t9 _
1 杯生抽
1 y5 u+ F& {' g7 m+ A. z' H5 ~( E1/4 杯老抽
: l+ k) i$ r; }tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙味粉公仔箱論壇- {- Z# ~- B/ |- f" h9 {
1/4 杯玫瑰露酒
# y) e: Q- p4 ]4 o: ~6 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( K* C- n* `+ X6 j
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖公仔箱論壇* Y. d9 ?" V* P) J6 P g& k3 N6 P
3 湯匙白醋
2 n9 j5 D v5 H- y9 v; t& r/ A2 粒蒜頭(剁茸)
/ ]3 Y7 ~2 q$ Z! i* h/ d. h公仔箱論壇1 隻紅辣椒(切絲)" f+ Z+ S9 n+ I- ^
# e% q# o' Q2 N做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
8 p0 {, I8 Z* A8 e3 F3 S, w令鴨身可以乾些。
5 E6 \' p' j$ g& T! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
# l& W& e3 s3 D* ~/ l utvb now,tvbnow,bttvb中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
3 z7 _- q( o: t. q2 A3 Ptvb now,tvbnow,bttvb(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 ]6 c4 ]6 U9 y$ T5 D
鴨腍為止。; Z) @; S1 g& B- ~
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬! `" V$ h. w0 N& l( X
件。
3 w& e3 W4 d a7 |8 btvb now,tvbnow,bttvb(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。; @0 n) B: d/ ]3 S# B4 E. Q
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冰糖鹵鴨www3.tvboxnow.com6 N$ Y, ~# n: B/ ^& F6 N
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇; O( s; E7 U9 c! n
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鹵水鴨
' H$ Q# @1 X# T2 T1 c' ~. R$ Bwww3.tvboxnow.com材料﹕
# u- Q, j$ w7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K7 M$ R+ E) j8 s8 r公仔箱論壇（一）光鴨１隻，約３斤公仔箱論壇# S* K: b% o8 k
（二）粗鹽３兩
: W8 M* U* D. n% Y. R$ t（三）花椒２茶匙
* O4 K, e* m1 c0 C3 M: `www3.tvboxnow.com（四）八角１粒( z8 e: r/ i3 F( }7 d3 B( z3 |! v
（五）紹酒３湯匙
2 l1 O: S% |& s M5 U+ t, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L4 G" [# {, W5 {
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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