 tvb now,tvbnow,bttvb6 i9 d1 U7 P- Y8 m' O8 I
4 |7 B: ^! ?$ I材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 H" H6 H: Z) s
海綿蛋糕
- ~ k( ^! e- u- m蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
! I+ b. t$ D; n( u* F+ ^ `2 Z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com* S# \7 L1 u3 i1 P# G
朱古力慕絲公仔箱論壇9 E" V5 P2 I9 K2 ?. ?; {2 P
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
" y ?- _* x8 ~4 a1 _+ S( o8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" b7 k1 S0 F( Z# g: B
! z! E# q7 x( S' r% G# n
做法公仔箱論壇6 {# K+ w9 X9 ~) ]
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
, }2 T8 G9 m/ e4 u公仔箱論壇
% i2 K( g' K+ C" c/ d2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。公仔箱論壇$ F8 e, i, ?5 r) a3 U# W' c
" A. |; M6 d. P7 B6 i; Y3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。公仔箱論壇2 E1 ]) f, ?2 j8 _' ]0 G$ A
N: S7 {/ Q' D
4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
$ A' A; U) ~( G0 f1 |* Y公仔箱論壇
7 b! U @4 u0 i* w2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
( v8 O' |8 i5 P/ d% f! H: N! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _& y* W$ l0 ]. X- Vtvb now,tvbnow,bttvb6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
4 v" B& t$ B8 ]1 ?- f7 t$ ?8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) K6 ?' m- u; r" y
7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q# Q2 w2 z5 g, r$ _( X
tvb now,tvbnow,bttvb. T( Z* E9 H* T6 Y# J; y
. H2 Z! X3 J% p+ B2 t6 Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' v! S$ Z6 m( y3 |0 O; Q
貼士: c3 x& ?! B- I0 |
將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
- G; D H/ j+ Z |
發表於 2010-4-10 06:52 AM
| 