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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……公仔箱論壇/ [9 Q5 K7 g- v! v5 ]4 ]
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。tvb now,tvbnow,bttvb- I1 s4 R# u; ^# q
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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; C/ } f4 h6 @公仔箱論壇北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……公仔箱論壇, q# n" C% u, |6 T- g# m# ]8 Q5 \
# g5 t7 B2 U" Z7 s" n趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.www3.tvboxnow.com( I6 F& w+ U. t4 y
5 O; |* h6 \4 O7 s' y- K2 u# k公仔箱論壇怀石料理的来源：www3.tvboxnow.com7 `) y# K4 M0 p Y
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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9 ^: j1 @; P7 g. t8 T, l; xwww3.tvboxnow.com怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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6 Q- ^/ E/ n+ M5 F2 ~: G4 k9 |- Etvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：www3.tvboxnow.com0 `$ E. c5 A$ \- t R
% M9 `& o; M- C+ q Z“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：www3.tvboxnow.com6 ]" \+ D2 t; F* Y
7 K6 G. ?9 x2 m- kwww3.tvboxnow.com前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
$ P' o9 j0 M- C. m- N& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |4 F4 w: E3 H, r) Otvb now,tvbnow,bttvb汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。www3.tvboxnow.com/ e: Y' V* I. M+ F: S, C* A! e
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
% y3 S# ^3 r- h' L; f7 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" S& c$ ]0 Z5 S) b M4 }& } @
烤品：一般用应季的鱼来烤。
9 E0 B1 q B- A5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d$ I3 D7 W3 h
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。公仔箱論壇/ }6 I+ r/ O( X$ N1 w
u4 C+ e& {; h( f* ?5 |' @主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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- h; L0 }. ]: ~: C3 ~5 I" p饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb- v! o7 J+ \, `' n! g6 Z) f! Y5 e
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甜品：喝抹茶之前的甜点。 v2 @7 G K7 m I0 j+ x. W
2 A A5 K4 s2 ~- {, {公仔箱論壇抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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