[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

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原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 2 g  E& C4 o4 A0 {: D  S3 {
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 www3.tvboxnow.com2 `+ j6 V. z$ t' }; G$ D
做法： 公仔箱論壇) y- E( Z( y, ]: Q9 j+ z
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
1 I1 ~3 o, y5 J6 B+ x2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
0 z; |4 O8 }* \7 [- L7 \4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
7 {( t: w* J# E4 TTips：
6 Y2 t/ V* j1 G! E1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。 8 R/ L2 n! s" s! W
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
* _" O( ^3 \; o  F# J春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。