[中式食譜] 熗拌黃豆芽

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原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 0 C4 u3 v6 {* g5 H
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 www3.tvboxnow.com4 E- `5 p9 [5 U$ ~
做法：
, N9 h! U( H8 E. wwww3.tvboxnow.com1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 www3.tvboxnow.com1 A: D- B5 T0 l% V: ~6 k  J* {
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
7 M- ^* S4 Z# i& r  N2 ~3 ~' o- [www3.tvboxnow.com3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
  G3 G2 U! B4 U; H公仔箱論壇Tips：
6 c; t9 t, C) K) [( U2 Xwww3.tvboxnow.com1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l& A5 f6 p  r2 c, X7 m5 U' r) S
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
( t. _: p; L% t5 O2 v; j春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。