佛砵宮保雞丁 好看又好吃- i7 a: G0 w& }0 Y. }( V: h
) W, k! k1 R: J$ F9 q5 t顧客們對偉記菜肴大贊不已。
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% Y7 t) p$ q0 _# L# z+ Swww3.tvboxnow.com佛砵宮保雞丁（RM25）－－這道菜色好看又好吃，菜色由老闆自己設計，, F" B9 T0 Q- _" l6 o. x
以芋頭作爲“盆缽”，中間加入香炒宮保雞丁，松脆芋頭遇到雞丁，甜鹹口味合一，老饕最愛。
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幹扁四季豆（RM8、RM12、RM16）－－把切長型的四季豆爆香炒幹，/ \; v0 S7 s, H- P8 p5 q+ |
獨家秘制的醬料腌過肉碎，2者在熱鍋裏炒過，香香幹扁四季豆出爐咯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p4 H) O4 Y. f2 p- N
( F7 R; X1 e; e* }# v8 x1 O/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川酸辣湯（RM8、RM12、RM16）－－這道湯頭酸辣适中，适合本地人口味，( ]: b r4 e! V- R4 p1 C' X
熱湯加入竹笙、黑木耳、雞絲、蝦仁、蘿蔔等材料，酸酸辣辣，非常開胃，是偉記顧客的首選。
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黑椒烏冬面（RM7、RM14、RM20）－－偉記招牌面，QQ日本入口烏冬面條遇上香辣黑胡椒，
' T( r+ h7 w& U2 u+ U/ V: stvb now,tvbnow,bttvb加入蔬菜和蝦仁等佐料，一碟香噴噴的黑椒烏冬面讓你無法抗拒。
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( T0 m, L& h& E9 `& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸遊班（時價）－－香嫩厚實的石斑，味道鮮甜，配上老闆獨創的自制醬油，tvb now,tvbnow,bttvb+ V& k- ~* Y/ n! _
清蒸即帶出魚的鮮美，人間美食也。
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& R: O3 b' {5 A1 H/ Htvb now,tvbnow,bttvb椒鹽蝦六（RM16、RM26、RM38）－－這道特别菜色，主廚把鹽炒香，腌制大蝦，
! `3 E% J- X& y! G; m+ j Q公仔箱論壇再把蝦炸過炒椒鹽，辣中帶鹹的蝦子口感超棒！
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! m" @6 T1 u* n- T" K. L! a5 Y麻婆豆腐（RM8、RM12、RM16）－－酸辣台灣豆瓣醬炒入肉碎、: i+ e3 n. V! j
冬菇和切小塊豆腐，開胃好菜麻婆豆腐上桌了。
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6 K: J4 V" a0 c& v, ?/ h f/ Z帶子鮑片（RM40、RM50、RM60）－－新鮮帶子和鮑魚片，綴上西蘭花菜，
1 G' h, t3 s( F; Ltvb now,tvbnow,bttvb名貴的蘭花帶子鮑片佳肴，美味又可口。 tvb now,tvbnow,bttvb) N0 A+ ~8 V4 C3 l
' Z8 Q) q9 k9 H$ a上湯龍蝦撈生面（時價）－－龍蝦菜肴必須預訂，香甜的上湯燴上鮮美的龍蝦，tvb now,tvbnow,bttvb8 B4 _# t; w& O* p
再融入面食裏，人間一大美食。 公仔箱論壇2 B' U6 ^( Q. \9 m9 i" ~
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4 D" x6 Q4 T% {0 f報導/攝影：黃惠沂% K; {' R) T+ {/ s3 H6 ]7 q& L
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以廣東菜和四川菜爲主的居林老火較偉記中餐菜館，爲迎合本土口味，老闆不斷鑽研改良菜色，煮出适合本地顧客的川菜料理，因而深受顧客們歡迎。
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香濃川菜酸辣适中
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% R. t2 y6 }3 Z% W1 {9 F- F5 Ktvb now,tvbnow,bttvb這家溫馨小餐館是由謝德偉和範彩燕夫婦聯手經營，在夫婦倆的悉心打理下，小小餐館也吸引了許多上班族的青睐，一到午餐時間幾乎忙得不可開交。
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& y1 q" v+ {: k/ g( g謝德偉醉心于烹饪炊煮，自己擔起餐館的主廚，憑着20多年的下廚經驗，各式各樣的美味佳肴都難不倒他。
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他在年輕時，曾到澳洲從事廚師行列，在那6年多的日子裏，讓他學會許多料理和菜式，回國後，他也在槟城某著名酒店擔任中餐主廚，與當時另一名西餐外國主廚雙劍合璧，爲酒店顧客準備精緻美味的美食料理。
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" k: N& L# ]) u3 n4 F7 b' [" M公仔箱論壇偉記中餐菜館在老火較營業已邁入第6個年頭，這裏的招牌菜色不勝枚舉，包括川菜“四川酸辣湯”、“佛砵宮保雞丁”、“幹扁四季豆”，一些顧客更聲稱在别處吃不到呢！
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謝德偉說，其餐館的川菜都是他精心改良過，由于正宗的川菜太油太辣，不适合本地人口味，他就精心研究出酸辣适中、味道香濃的川菜，讓顧客享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. p1 Q. K/ ?4 |) N7 K
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免費老火湯天天不同
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到偉記吃飯，無論選擇飯食或面食，老闆娘都會爲你送上材料十足的老火湯，讓你感受到家的溫暖。
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- _- I! d) O! e9 L, K: vtvb now,tvbnow,bttvb偉記的老火湯每天都熬上10個小時，火候十足，湯頭清甜，天天都免費送上不同熱湯，包括花生雞腳、西洋菜、ABC羅宋湯、冬瓜、佛手瓜、白蘿蔔、蓮藕、老黃瓜等，天天新鮮天天換。
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範彩燕說，其餐館午市主要做上班族生意，居林高科技工業園彙集了來自各國各地的遊子，這些顧客都超愛他們的菜式，當然還有老火湯，來這裏吃飯就好像回到家裏的感覺。
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# {" T8 D( S9 Q# r5 P“日本、韓國、美國的顧客也愛吃我們的菜肴，他們喜歡較清淡的口味，說這裏有清淡美味的中華料理。”www3.tvboxnow.com0 C/ t) I& Z4 d- y* o
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她說，該館也很重視衛生和清潔，許多顧客也愛上餐館幹淨衛生的煮食與用餐環境。
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除了飯食菜肴，偉記也有不少自創的面食，海鮮脆生面、招牌炒生面、牛肉面等，都是顧客的最愛。, s2 L; [. M+ K; V2 ?! v- k
( f) O, X/ J; h9 K' s公仔箱論壇老闆掌廚老闆娘招待公仔箱論壇- v8 I r ^; r- ^/ C% z
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俗語說：“男主外，女主内”，不過，在偉記餐館裏，你卻看到老闆娘在店面忙着落單點菜、招待顧客，老闆則在廚房裏忙得團團轉，這都是因爲謝德偉的廚藝精湛，顧客們都愛吃他煮的美食，老闆娘都自歎不如。公仔箱論壇1 ? h5 u* A3 r# S7 L# S3 X
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彩燕笑說，丈夫那麽多年來都是擔任主廚角色，說也奇怪，一些吃慣他烹煮的顧客，一旦吃到其他人煮出的食物，立刻就知道并非經過老闆雙手泡制，他的廚藝深受大家歡迎，自己則廚藝平平。tvb now,tvbnow,bttvb& {8 G' K F% n/ J) i
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這家中餐館，除了老闆夫婦攜手管理，周末也會看到老闆2個女兒到來幫忙，一家人在店裏忙得打轉，溫馨的畫面，更增添有“家”的味道。+ e3 u: d5 P9 q n; ?9 {$ g
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偉記中餐菜館 Restoran Wai Kee
, o$ U/ H* R9 S/ ~% ?營業時間：早上10時30分至下午2時30分
4 m" k; T3 K8 S O) I傍晚5時30分至晚上10時
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發表於 2010-4-14 03:09 AM
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