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: D6 A8 p4 r2 V; K* N0 U w公仔箱論壇糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
, X# `- B( ]5 `: o* Z8 mwww3.tvboxnow.com杏仁咖啡餅的原料：公仔箱論壇, ?) J. Q' ~2 L4 s8 r5 t/ B
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 C; p' x( w/ a0 j
杏仁咖啡餅的制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, j9 P' c z' m) ^4 q
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 a+ X4 | {; O& Z, i
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
. `8 l. H t5 }, I- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。; E6 M* p a* ^5 C! d
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
) H' o% C# B+ i! L: l h2 { (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
: J. j0 T( E: @& X) bwww3.tvboxnow.com (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb; h) S0 y2 F( w; q% Q
杏仁咖啡餅的心得：3 b! L4 F0 R! s, _1 Q/ k
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 ! S0 z- u; z$ }( h
美酒搭配：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) S' n( W" f! o. ^2 P0 ^
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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