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" B J5 L1 ~6 O. P3 Y( ~ h9 ~( B: H$ T: l糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。7 m% k- y/ q/ w ]* a% R
杏仁咖啡餅的原料：www3.tvboxnow.com( P; Z1 u! a, a
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。2 ?1 H' I+ A S) c0 x- z7 ~
杏仁咖啡餅的制法：
/ q6 i B- a1 p: _ q- Gwww3.tvboxnow.com (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
2 j% o- u/ A8 |( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。www3.tvboxnow.com3 F# r7 Y* `# ]' a
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。tvb now,tvbnow,bttvb- x% [8 e4 @1 v; y" |1 w
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。公仔箱論壇0 _1 X. s" \2 a8 A2 O& V
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 k3 \. z" F- {# d8 K
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
2 s L D. B6 n* ~% v4 r* X杏仁咖啡餅的心得：
( @# P5 G3 L( B' o9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 ) a! o1 t, n7 `. g" I
美酒搭配：
& w" Q# k, M- O' G0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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