快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 + e0 \: L4 Z: T+ E1 n; v( o6 o
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
]+ L6 b* C. T) v% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇0 R5 b' e- ]) E" o6 r
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
' t0 y' n U# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
' L8 O y6 H/ j% n6 s8 @7 E公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
" ?$ l9 a) ?0 L9 @3 u: N; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
: C9 O: p9 M, Q（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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報道：吳鳳美公仔箱論壇- F. c8 s$ l- @
攝影：羅家文
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/ v4 |( C8 y- h5 Y3 utvb now,tvbnow,bttvb聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb" [3 Y. i" f+ ?" l) ?, {7 M: h
& c; V$ } i: ]. W; h- T' M( e8 l8 b“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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( G( u/ u2 n/ H$ M公仔箱論壇老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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7 R% O+ l& w! ~1 X; m* U8 ]# kwww3.tvboxnow.com蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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6 n Q" p' C7 g c# x. k大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。* B6 q. S" b2 z. c/ W$ e4 k
2 h; }- ^7 ]. ?, N; z& B吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口. c: [1 `' M* ^8 _9 [. y
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; M+ }' g/ X( h1 o u
* D( K- O8 M7 L" b8 V廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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+ Y* m2 P3 [2 C. H青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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- u: c5 L( }- Z p4 V' K* V* ` qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。. d: S0 n: ?# |; ?
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。9 r6 E5 T' _6 t" G: O b4 f
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g1 m/ Y) ^- }& q6 p
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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- K; q$ N0 O# u- ?5 A2 Y* N年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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