快樂不打烊 滋味大不同
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; \$ _: _; c5 q w, c1 W7 Owww3.tvboxnow.com快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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9 n o2 X- P# b& B$ @若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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$ [ K$ |* a X4 ~tvb now,tvbnow,bttvb（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
% I3 o, T9 e. F4 a+ h+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
1 ~ t* _1 v9 U5 m1 B2 k7 ~1 Fwww3.tvboxnow.com（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
' I& b: ~. y( Z& {（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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4 z H/ c7 V( _（上左）神農水魚煲，美味又滋補。www3.tvboxnow.com7 C, [) P9 U9 n; T
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
) \4 l% O; G" m: Vtvb now,tvbnow,bttvb（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。www3.tvboxnow.com! e3 h$ L; v& F4 Z \
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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5 E" R0 J- L- h% O3 w: P報道：吳鳳美, @+ Y8 J' p2 |# ]0 l. j+ G
攝影：羅家文
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. F; d0 X+ K* n' }- g% S聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。+ `: | ?/ z3 N3 o) t$ n' `4 F
; _' F9 z) ~; W“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”. _/ S* @% h0 e9 F$ M
- U7 K- Z2 h( m2 L5 U# J) L7 r3 Gwww3.tvboxnow.com老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb* D. K3 X$ Z* c0 [' V$ B
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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- ~: X3 P: E& \$ j& h! }+ C魚肚兩作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb- v$ L& b) w% N% a4 M: o- @
$ e1 ]% ]1 X1 y兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。" ~# d2 C; X( v2 o; h
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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0 I# [/ A B4 N4 _2 z. ]公仔箱論壇鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 y$ R: \; b9 |$ Z
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”1 I5 M' c" z+ m$ v* V% M$ I" i
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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