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$ a% n7 `! _- x0 y* }公仔箱論壇材料 , j' a# c, U7 v& B4 H) a
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許
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調味料
* k& F! J, h2 I4 t/ B7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升公仔箱論壇) C6 v) a* v7 H& |6 G" H4 c
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做法
1 h4 D6 j7 v% H/ S% U! C1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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1 S/ e3 j5 L( l4 @0 n" T- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。1 r" V% K; ?" }2 F7 A3 J/ a
; T- h& ?: Y4 M+ R7 u4 N, m! _3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a i' }4 K+ Q1 t0 a7 F7 S5 ?5 [* x
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。tvb now,tvbnow,bttvb% V* x1 i" H R- ?
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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