[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

( o4 R- R) ^& C- Xwww3.tvboxnow.com　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150gwww3.tvboxnow.com7 o2 d2 s% ]7 `: R; Y+ U( t8 |
做法：
! M# t2 z( E/ y% X- p8 j7 d公仔箱論壇　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； tvb now,tvbnow,bttvb1 n8 m* e' s/ L1 J! k3 M3 ^- E6 k$ s
　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
% c  o/ b: [& x　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；www3.tvboxnow.com) I& @, F9 K0 |
　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
4 t7 l: }# U! \: p2 Owww3.tvboxnow.com　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；tvb now,tvbnow,bttvb: m( |) Q2 E- l1 }' q/ |3 W
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" @  d) x9 b% }# ~. y
　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。