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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g公仔箱論壇6 A- `; Y. n4 h9 u7 O+ w1 I, V
做法：www3.tvboxnow.com: w& f0 X6 p1 Y- u; v" Y7 W. l
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； www3.tvboxnow.com6 c( T9 i& P: I4 i+ J8 C
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
9 H' T, S! D; k: \- Q& M9 uwww3.tvboxnow.com 3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
7 V$ i! B9 k# |) j+ C2 @+ a* g 4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
' [- c2 Y' [6 i# u2 r7 D! owww3.tvboxnow.com 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# s2 {! ^4 K( x6 e" m
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 ?2 m6 A1 ^
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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