[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

% G4 \9 F; f9 U' N5 ^6 ]1 t0 O- v　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
( |# w+ @# z- a  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 z- z* b! i$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； 公仔箱論壇" b- b! a/ n% Z3 Z) [
　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；  @8 j4 j: F: m! T0 h/ u1 `0 y
　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
5 F) {, d4 z4 a4 I　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；www3.tvboxnow.com% `7 y+ W$ K; o% r) c1 l
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
$ l% x8 t' w1 H) Q- W0 C! Dtvb now,tvbnow,bttvb　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；公仔箱論壇, I# |) |! C9 m2 ]- a
　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。