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材料
, J6 @- u# L7 P7 N$ G' rtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克公仔箱論壇) k7 Y( E7 R' \( C) G5 U$ a
8 d3 S8 h5 C! d. ^2 Q7 c1 n& i: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 N% Y; |/ Y3 G! }" A; n7 X t1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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8 W+ O) V: P) E3 P6 M# o* Y+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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9 B( W0 l: t8 i5 R( b- Ctvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# o1 x k7 f+ f
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ b" {5 y' o. W
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
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熄火落酒釀唔變酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s5 I7 i( Q" L( R
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 tvb now,tvbnow,bttvb( z6 g( }" |, ] ]$ X
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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