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3 p$ I6 _$ i$ I# d1 f; y公仔箱論壇材料2 y7 Y2 ?% W& L) S5 s6 S, Z
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q: k: ^' O, f2 ?4 |: I7 C
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做法
5 R$ T1 V* \. S) b( \, e( utvb now,tvbnow,bttvb1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。公仔箱論壇2 {% b* G( |; [0 q% q- U0 ]$ {. q
7 C/ d: H3 P- Y; Z8 ]8 A# y- h3 |4 \* h公仔箱論壇3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
B- u& K9 _9 H, x- L$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( X7 V( a$ r& }7 o
4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。9 o5 k3 |+ @3 e. O3 `% m
& K/ o: C* k. k9 R) B# \5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。www3.tvboxnow.com2 M: x+ P* A! N: ^% \
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3 y4 u* c' r, c' Btvb now,tvbnow,bttvb熄火落酒釀唔變酸
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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