材料：
( H6 F7 X2 e8 M6 p公仔箱論壇高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙
1 f6 E- s/ `( o1 q3 }9 A2 |做法：公仔箱論壇/ G5 V' S! C- F, d8 n
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，
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v1 P! f2 k/ K8 z# C公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb' U; Z; L' [6 m5 E2 m
高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙6 m& w# M$ n3 C2 F( p
做法：
; y) G8 b1 K) C* T: n' X) {3 N. d N1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好了，不过做pizza的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以）。
! e% K+ H9 a7 I3 Y, Zwww3.tvboxnow.com2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。3、pizza盘汁的材料：洋葱1/3个，蒜4瓣（可适当增减）；橄榄油10G（可用色拉油代替；也可使用15G黄油代替）；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；牛至叶（披萨草）2/3小匙.www3.tvboxnow.com' E! q/ U7 o/ Q5 O
4、洋葱、蒜剁碎（碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱和蒜放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入；待开，关火即成披萨汁。
' _; H8 T" u8 f4 d4 j/ o! \2 ywww3.tvboxnow.com5、准备pizza饼皮上的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、菠萝块（喜欢什么就加什么！）。
3 `2 z# r+ i3 D- X: U& d8 ]( k6、给pizza盘均匀地刷上一层橄榄油，盘底盘边都要刷哦，为的是避免烤好的pizza沾锅。
3 p; ?* @: C4 ]; L6 t$ ?7、面团取出，滚圆，放pizza盘上松弛10分钟。
4 v) k% `. v6 B# |8 _# Lwww3.tvboxnow.com8、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。www3.tvboxnow.com( G) \* l; [" @/ v
9、pizza汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。
, S, G1 a! N( y0 {; M( u5 E5 E10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。# Y" K, ^2 N' N
11、烤箱预热200℃，披萨入烤箱中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。
3 x4 V& C; j; C4 U; } qwww3.tvboxnow.com整个pizza制作过程中pizza皮的过程最为重用，它影响着pizza的口感，一定要选用高筋面粉来做，发酵的时间掌握好就能做出焦脆可口的pizza。
# ~8 s3 C. o) @+ C" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实pizza的制作很简单，配料完全根据个人喜好来选用。 |
發表於 2010-4-17 12:19 AM
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