材料：0 y; V/ y% z7 O$ D& k, S
高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n. q3 K. x" m) J
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 ?4 \/ |' d# l
1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，www3.tvboxnow.com3 J7 j- o+ d$ e+ f; s; c
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5 H, X* y9 @; h# p% w公仔箱論壇材料：
' Q% G/ I7 P9 \7 Y" f* O. D6 {公仔箱論壇高筋面粉200G；马苏里拉奶酪80G；干酵母1小匙；温水120ML；糖2/3大匙；盐1/3小匙；橄榄油14G（可用色拉油代替；也可使用20G黄油代替）；黑胡椒1/3小匙公仔箱論壇2 K+ Z: d- I5 p5 E* Q4 l+ i
做法：
# D* D; |; C; n& Z7 S, H$ L公仔箱論壇1、温水溶于干酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好了，不过做pizza的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以）。
: B+ i$ s4 D# G F1 b2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。3、pizza盘汁的材料：洋葱1/3个，蒜4瓣（可适当增减）；橄榄油10G（可用色拉油代替；也可使用15G黄油代替）；番茄沙司3大匙，水4大匙；糖2/3大匙；盐1/6小匙；黑胡椒1/3小匙；牛至叶（披萨草）2/3小匙.6 r+ p c1 [# F
4、洋葱、蒜剁碎（碎一点比较好），炒锅加热，放入橄榄油（黄油）将剁碎的洋葱和蒜放入，炒香（颜色开始变黄），将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、pizza草全部加入；待开，关火即成披萨汁。公仔箱論壇0 w u" s2 s. O. X, Y
5、准备pizza饼皮上的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80G）、青椒丝、火腿丝、甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、菠萝块（喜欢什么就加什么！）。tvb now,tvbnow,bttvb3 l- K+ j h b- P' |8 ?4 E- s
6、给pizza盘均匀地刷上一层橄榄油，盘底盘边都要刷哦，为的是避免烤好的pizza沾锅。
) D; _# o6 k+ J W9 Z# s2 Rtvb now,tvbnow,bttvb7、面团取出，滚圆，放pizza盘上松弛10分钟。5 F7 ?0 h O; G. Z
8、待面团松弛完成，用手推呀推，直到将面推到盖满披萨盘，成一个饼，厚度不要超过0.6CM。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。公仔箱論壇& T9 L( c" {; ^2 |8 \
9、pizza汁抹到面饼上，边缘不用抹了。抹好之后，铺10-15G奶酪丝。www3.tvboxnow.com2 z; T5 f7 x) F, p) k
10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上鸡蛋液。
* Q9 f5 k: w, ?# t# Q: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、烤箱预热200℃，披萨入烤箱中下层，200℃，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了。
$ t/ H9 _2 l$ J; Z" a1 ywww3.tvboxnow.com整个pizza制作过程中pizza皮的过程最为重用，它影响着pizza的口感，一定要选用高筋面粉来做，发酵的时间掌握好就能做出焦脆可口的pizza。
R, \4 B( a E1 q, A( H CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实pizza的制作很简单，配料完全根据个人喜好来选用。 |
發表於 2010-4-17 12:19 AM
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