[中式食譜] 豬油渣油菜

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材料
! O& p3 s( d& Q$ M9 e3 I公仔箱論壇肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）
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1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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3 B  ^8 _- N9 l- F9 \; ?2 A# Jtvb now,tvbnow,bttvb2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。公仔箱論壇. Q& c; b2 w# M. }* l9 D$ J

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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。
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