九龙城是蔡澜最喜欢泡的地方，只因这里美食林立，有泰国小食、潮州馆、火锅店、九龙城街市、海味铺等等，边吃边逛边聊，是为才子一大乐事。有一间专门做清真回族美食的清真牛肉馆就最富盛名，传说中会“爆汁”的牛肉饼正是该店的独家金招牌。
4 F5 e3 l. {/ N) j4 Q9 {它家的牛肉饼在港人心中本来已经很有口碑，经过尖酸刻薄的美食红人——苏good一番赞赏，更加是引起各方食客关注，想不红都几难！牛肉饼虽红，但价钱仍旧是HK$20/两个。
0 _- N" Z1 h$ r" c, {公仔箱論壇 - M. f7 l. j0 j! }
清真牛肉馆在全港只有两间店，而且都位于九龙城，两店之间距离的步行路程不过10分钟。这间是位于打鼓岭道的分店，要比总店门面新和阔落。
1 R8 g: z1 F* N& G; j. @ 由于宗教信仰，清真的食品讲求纯洁、味美和精致，原材料选用也相当严谨和考究。在国内，我们接触到最多的清真食物莫过于颇受欢迎的兰州拉面了，相比国内的兰州拉面馆，由港人创办的这间清真牛肉馆的食物种类就丰富和精致得多，并没有局限于几个品种。tvb now,tvbnow,bttvb4 j& ^* R3 J- F" K
 www3.tvboxnow.com% z2 Y% A) q* _& ~: x$ t C
并没急于进分店，还是勤奋地走到前面不远，位于龙岗道的总店。总店里头比较小，挂出来的招牌是“北京清真牛肉美食”，其实师傅和出品都是一样的，只是历史悠久了点。 既然一样，当然是想环境好的舒服点了，于是折回分店。不到10分钟的时间，分店门口已经要排队拿筹等位，工作日尚且如此，假日就更加人头涌涌了。
! o* X& u) d* F$ y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb好吃到爆灯的爆汁牛肉饼，全部都是即点即制，绝对新鲜美味！www3.tvboxnow.com1 ~' i6 ^6 ]6 a. J1 l+ Z: J
 公仔箱論壇6 x2 q: A1 S; {( k9 `
师傅每天都会包几百个牛肉饼，因为牛肉馅配制的时候加了“肉冻”，在加上本身牛肉的肉汁，煎出来的牛肉饼便会饼身金黄焦脆，馅料多汁。www3.tvboxnow.com3 J% y- J$ d2 e" X, T1 m
; w, ?: p0 ~" @0 l2 D) _+ g公仔箱論壇
) H7 Q" C* }1 y6 u5 Q* X
, s1 {% x3 u' e, S/ o提醒各位，吃饼要注意“安全”，事关此饼不同彼饼，小心一口咬下去的时候被滚烫的牛肉汁烫伤嘴巴！所以大家可以运用吃小笼包的技巧略为人性化地去搞定这只“爆汁”牛肉饼，哈哈。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \1 J( b$ s3 }2 D4 F- R" |; Q( J' ?
咖喱羊肉
0 d2 f! ^8 {; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它家做的咖喱也独树一帜，秘制的咖喱羊肉和牛肉做得独具风味。
, N! v. \1 [! v( b" e. mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 e; g0 I6 i/ O2 M
有一层红色的油浮在面上，看起来就不一样了。拨开土豆，一块块切得正方形的腩肉焖得很嫩滑，色泽油亮，开头以为会比较辣，但其实是香多于辣，香浓的咖喱底和啖啖肉的羊腩，让你停不了口。
9 J& @7 [( ^7 v8 l6 E/ L
9 w+ w/ y! E9 c& h( |2 c! a* g: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗咖喱羊肉可以配饭，也可以配面，主食可以让咖喱汁一扫而光，真是连汁都捞埋！www3.tvboxnow.com, C$ J* d% c5 z" A% G" W
* B; B: F, t9 y7 G4 @' S% `www3.tvboxnow.com拉面稍嫌不够劲道和弹牙，可能是煮的时间长了一点。
' u9 C' G. d' f- _ F5 }& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M2 c4 q4 F; i9 Z琥珀鸡丁、赛螃蟹、葱烧海参等这里做得也不错，创始于一九五0年到至今，牛肉馆已经在九龙城这个独特的美食圈站稳了脚跟。
; {9 _+ y& I& J公仔箱論壇 |
發表於 2010-4-18 12:51 AM
| 
