在中国，或者说中国人过年是一定要吃鱼的。
6 S G7 U' B) ?' E# Q# Vtvb now,tvbnow,bttvb鱼，与“余”同音，有余才富足，所以“鱼”也象征着富贵。
+ r5 A+ X; C1 Z m4 C! z: x) Qwww3.tvboxnow.com2 Y5 G- i( @& U6 I$ r
记得小时候过年，家家户户都会买很多鱼回来。1 J4 G/ E6 q# }$ r
甚至很多单位以鱼做为福利来发给大家，充分显示了“鱼”在“年”中的地位。
7 v/ j" }- b- s! _www3.tvboxnow.com
% Y2 _+ N. C$ D) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，鱼多了，根本是吃不完的。
/ K' b4 u8 Y- B/ o# Atvb now,tvbnow,bttvb鱼，吃不完，说明有余。& g0 N. C z9 O- V& {" E1 W2 F
这才是目的。
% G0 i6 i3 s' s: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很怀念这样的场景－－煮一条鱼，漂亮地装在鱼盘中，tvb now,tvbnow,bttvb3 [0 }9 q% f% Y. \7 j& u4 [
新旧交替之间，端着它，绕着餐桌走一圈，端者呼：鱼来了。众人应：鱼（余）下去吧！
' n) C# h5 ]) L" w0 I5 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D! ]" E0 _, w8 u* O9 f/ U& O
热闹的气氛，吉祥的祈盼，活脱脱一家庭舞台剧－－年年有余。% s1 a8 O1 H7 A% |
有余，必有鱼。
/ K9 j$ N, @4 V3 n- P以前家里对付这些鱼只有一条路－－腌咸鱼。tvb now,tvbnow,bttvb6 d! i) |: H5 ? t
而今，熏鱼则大行其道，担负起了年年有余的重任。8 e8 Z9 J j# d3 b$ Q# W0 q' p
那油炸过的鱼鲜，酥松香甜的口感，黄金般的色彩，
8 N3 ], b$ y( Z$ \2 P4 g- t. i) i( Owww3.tvboxnow.com给过年增添了美好、喜庆、吉祥的气氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' B- V# t4 I+ b' \
8 |9 R/ S/ r! Q8 J& d4 j
黄金熏鱼
& I* ]) K( H. d! w. P* G! Lwww3.tvboxnow.com 做熏鱼，有妙招：& Z0 e8 W2 U, Z+ J8 l
妙招一，腌制鱼时不放酱油。这样在炸的过程中就不会有沉淀物，油不会变乌，也不会粘锅。
+ T* |; ?! i+ g6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ H! f8 P2 s9 }, o, J2 a
妙招二，炸好的鱼趁热放入冷却调味水中浸过之后，立即吸收水中八角的香味和糖分，味道奇妙。
$ ~& l k* T6 fwww3.tvboxnow.com 这样做出来的熏鱼，色泽金黄，不仅可以直接食用，而且更是可以长时间置于冰箱，特别适合节假日使用。
7 Y* b# S; S' N8 O; g" Utvb now,tvbnow,bttvb原材料：
: k& X3 J j, t% ` 青鱼
# z/ ?' F1 Q9 v# `; R5 G青鱼从鱼头根部两边各切一个口，用刀沿中间鱼骨片向鱼尾，成两片鱼肉。
" [. m: p4 ~6 a# b S$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X$ H- o( u7 @5 ttvb now,tvbnow,bttvb鱼头、鱼尾、鱼骨可以煲汤，也可以红烧。
. D3 N6 r: U6 r0 } S: Q: b5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y. U R, M( N, z: x' {tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& K; j5 k5 n! L# [, j+ O
我的烹制方法：www3.tvboxnow.com! b$ z- T( g; [/ D* p5 v" Y
戏称为：飞鱼点水。
: d: v8 N; G: M! R P0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将鱼切成一公分厚的鱼片，加盐、料酒腌制半小时。（时间稍长也无妨。）
" Z4 |( p# Z, P" a, o* u$ U公仔箱論壇
0 }7 S7 U5 h, C8 D3 B1 i: ~ i2.腌鱼的同时取一小锅，小半锅水，放入冰糖两块（重糖），八角数粒，煮开，晾凉。
2 Q/ f3 q. F- f9 gtvb now,tvbnow,bttvb
2 M! w! e. M! c8 ^9 _# k$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一次做时，要尝好味道，一定要偏甜。看上右图，可以大概知道份量。
K1 ^$ A4 f# D* g1 G% nwww3.tvboxnow.com
q$ i: g+ Q/ r `
$ J% ?8 V3 h/ e4 o; e. G3.锅中放一碗油，油热将鱼片放入进行炸制，炸至如左上图状即可。
4 _- V/ r; ?2 f6 R4.将炸好的鱼趁热立即放入晾凉的八角糖水中，放置片刻，捞出即可。
! X8 }* N* \6 {0 F$ {$ ^( {9 r4 N公仔箱論壇 # A1 {$ k9 }, C
结束了，简单吧？
9 S4 q, W9 X0 N3 a- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不过，一条四、五斤重的鱼，片了一大碗，炸，也需要一个多小时呢。
* ?9 Q( l8 s8 t; o公仔箱論壇
6 x% G" z p7 k9 L9 L) M- atvb now,tvbnow,bttvb必读注意事项：
5 M+ ]- j$ T: m, S0 u鱼片入油后，不要轻易动它，一动不动哦，耐心地等到鱼片朝下的一面定型，再翻面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! m/ |: W p! y9 v" |0 V' y& f
鱼皮在炸的过程中可能发生粘连，不要着急，你可以连着翻面，等两面炸好后用筷子一拨就分开了。
3 N$ ]) `6 m1 r twww3.tvboxnow.com
4 O: x9 n8 o. h/ e% ` ) B& Y- u1 ~1 p* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o i: Y4 Q V: A: b
4 a3 x3 s" [$ c$ V$ ^" Z qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T" S2 g7 D1 w! m
* y- ]# x" g, jwww3.tvboxnow.com
1 D$ n2 j' |6 w% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; z% r* P u! L3 W& r$ t2 I
下面那盘是炒过的哦，也不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 b: A" |- \; a
% y( X2 z/ D' S" Q
 |
發表於 2010-4-19 02:19 AM
| 
