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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 K- H# A* I& D
檸檬/西柚/橙各 1個、初榨橄欖油 1/4杯、乾蝦米/鹽各 1茶匙、蒜茸/黑胡椒碎各 1/2茶匙、吞拿魚刺身 1磅、烘香南瓜籽/胡荽葉碎/細葱碎各 2湯匙
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v$ A- I2 R, q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 y, @! X5 g, } a$ x
做法
9 d+ Z- h$ e* x& n9 k( V1.把檸檬磨成檸檬皮茸及榨成汁，可先將檸檬捽一捽，可榨出更多汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 v. u( L) M, C7 g* K3 u) {
& b8 K' }+ X4 u9 A$ Rwww3.tvboxnow.com2.把橙及西柚去皮去核，果肉切粒。
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/ ~1 C7 I W# w$ l: c2 N, X! y; ^www3.tvboxnow.com3.將半杯檸檬汁、橄欖油、鹽、蒜茸、黑胡椒碎及乾蝦米，用攪拌機打成檸檬汁茸。
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" B$ k% }6 s% D; y+ r公仔箱論壇4.把吞拿魚切粒，放入另一碗內，倒入檸檬汁茸、胡荽葉碎、細葱碎、南瓜籽、西柚肉粒及橙肉粒拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏最少 1小時，倒入杯中即成。
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用來做吞拿魚沙律，應該用較甜的紅肉西柚，因為白肉的較酸和苦，就不太適合了。公仔箱論壇0 W: b# y3 B' g* u8 h- F3 q$ r& Z* r1 L
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發表於 2010-4-19 06:58 AM
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發表於 2010-4-19 04:04 PM
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