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! {6 ^5 M9 p/ n3 s) `' _' F' jwww3.tvboxnow.com材料
* l- [5 R; _- ^# f9 X$ htvb now,tvbnow,bttvb得口朋柑 2個、熊本士多啤梨 10粒、士多啤梨汁 100毫升、寒天粉 10克、砂糖 50克、水 800毫升、鮮乳酪 4湯匙
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做法
" [" g. ]/ }( T1 {9 C5 `- Etvb now,tvbnow,bttvb1.柑在近蒂的 1/3位置一圈，搣去頂做蓋，用匙羮將果肉挖出。tvb now,tvbnow,bttvb+ U; z0 I! l) E& h) U. U+ c
/ m2 \; }0 ]$ |7 G5 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.柑肉剪去外衣及筋膜，拆肉，將半份柑肉壓碎成果汁。
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3.煮熱 800毫升水，加糖煮溶，加入寒天粉煮開，攤凉到約 70℃時，將半份寒天液加半份柑肉拌勻，倒入柑殼內。
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7 t, d; @" v( F# H3 |% x) |4.將半份士多啤梨去蒂切粒，碗內加士多啤梨汁，然後加士多啤梨粒，撞入剩餘半份寒天液，倒入模內，攤凉後與（ 3）一起放雪櫃雪凍。7 E9 ]; a9 }7 ]7 u
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5.餘下的士多啤梨去蒂切片。
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6.在碟上放柑啫喱，士多啤梨啫喱脫模，放上士多啤梨片，淋上乳酪即成。www3.tvboxnow.com( a: C0 W! u" m
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$ k( j% {* Y' p2 Htvb now,tvbnow,bttvb糖水攤凉少少才加入果汁，可以保留更多果味。乳酪加點煉奶，配士多啤梨更好味。/ h4 b, x+ S/ ]4 ?/ p' d- k/ Q |
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發表於 2010-4-20 12:35 PM
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