豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。; ^, y- Z. n& o" U0 P5 x: \
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。( t- r% a2 K! J3 d1 @& r
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制作方法：
* w& o# t: c7 j 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
1 t8 O' _7 { C8 n. B( g
) g, e) E8 j+ Xwww3.tvboxnow.com 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；" Q+ h% A1 I( J1 Y& f. f' s
) x$ C. k3 |" {: o5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.分别盖上一层保鲜膜；
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4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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