豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。公仔箱論壇* w% ~/ k5 ]" q' ~+ l6 {3 W
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。
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. {# v9 `3 ?! j0 `6 e公仔箱論壇 制作方法：
% c" c4 B4 h0 j0 F' Xtvb now,tvbnow,bttvb 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；tvb now,tvbnow,bttvb( w) \/ g2 _ X
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3.分别盖上一层保鲜膜；
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4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；公仔箱論壇! a. e" I* [5 T5 @6 T* j& J& N
0 b' e8 A X' y# t* o 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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