豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。www3.tvboxnow.com8 X/ N' A3 [: u) Z0 U% G$ Z
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。
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/ Q* Q6 s d9 u+ P- P# H公仔箱論壇 制作方法：
( N2 p7 p9 `/ D$ G' _1 a 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
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% d Y p/ W# f4 R' @公仔箱論壇 3.分别盖上一层保鲜膜；
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. @# ~! h& | p oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；; `& d$ X. C9 X4 F
0 q6 u! Q( E4 ltvb now,tvbnow,bttvb 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。# l* c' H) |! C! K% X
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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