單身族不必為晚餐煩‧創意炒飯無限口味

咖啡愛奶茶

在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？
1 C4 j/ A. s- S; @這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！% i* I4 _7 {4 L! _; F
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黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。4 H7 o7 g' R. |. H6 k

' \5 h+ L4 L: O8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”
, _( `" U5 g7 O8 z/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~* n/ F9 M1 d
雞蛋不可或缺“最佳配角”
# k7 V# T( }/ Y6 T; C* a/ Qwww3.tvboxnow.com他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。
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3 ^) _# r9 ^  h7 I: `9 W“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”, L2 p+ J" ]! `

% K/ h' V' @+ A尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。
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) c1 s* Z0 c# ?7 X5 k8 a6 }公仔箱論壇
. h) ~# n! ~+ Y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R5 |) R0 F5 o9 {; n8 o! @: ^黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象
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蛋包蝦醬炒飯
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蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來
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5 U" ^  y% v" k7 Y& C* r0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% g4 E2 |0 l- u3 ^4 @$ j4 F白飯 2碗公仔箱論壇9 O# C+ |6 B9 W8 r- ^+ b, l
峇拉煎 20g（弄碎）
6 l! ], n* ]" D1 V6 n1 O, {$ P3 k: {公仔箱論壇雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s0 [6 I# N) J4 \
芥蘭莖 50g（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb: M! g1 K% e2 L/ b8 M. C( H
蝦仁 150g（用滾水湯熟）www3.tvboxnow.com  p& G: _: S; r1 k) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- c6 x, Y- _0 B% \
調味料: S3 b9 G2 d% K9 i: ^: i
味精 1/2小匙
) @9 I7 n7 O% a5 `胡椒粉 1/4小匙
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2 {- ?2 x  Q- D. {: Q' ?7 Stvb now,tvbnow,bttvb做法（見步驟圖）tvb now,tvbnow,bttvb* M* Z, R2 Z9 M  Q. d

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, ]9 v+ J# ]6 ?6 C, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N0 d# i  M, c. }- {
蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料  {0 E# x, f# B  K9 C9 g
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3 Z2 R% h: m; ^% Q0 b% B6 D4 K蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。5 R: V: B; u* g. R; T8 }
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3 u\" m! Z) e& \; C- n: O\" e% v& Ctvb now,tvbnow,bttvb
, a+ J9 R. [, Htvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻7 l& U6 e+ c; m3 V6 X( Q
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 a5 N* P& l6 T3 s& v; o: _
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# C5 z; T$ ]9 s8 e/ q+ lwww3.tvboxnow.com蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃tvb now,tvbnow,bttvb  ?+ B; N: ?1 l" K- M. t: |
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/ G! Z4 \) j: n$ b4 z% |7 _% p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g% Y" n2 W# X  A5 ]
蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香tvb now,tvbnow,bttvb8 i8 p) K, Q5 V/ U# G& L

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蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可, k6 @7 D, H" r# {3 a* \

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炒糯米飯公仔箱論壇& W6 t/ R! E8 i" @8 h

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炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣
# e/ I  H! i( z5 a# B* i材料+ m" d# g3 s: n6 ^4 v( p2 e
糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）
3 B/ r* G1 J; r+ t; }! g, |' Q) M! zwww3.tvboxnow.com小蔥茸 1/2大匙7 Y, _- @+ t0 g$ b. Y
蒜茸 1/2大匙
4 ~4 L1 X. ?+ q8 X蝦米 40g（洗淨）" h2 v. |. y7 }& X- j6 [( {; b2 u/ D
臘腸 2條（切小粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' {' b6 G) k( W. R7 P
蔥 2棵（切粒）
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" E- C6 }# n5 O; e調味料公仔箱論壇# `8 `0 N% @0 n
鹽 1大匙www3.tvboxnow.com  V/ U! Q9 {: `- n
味精 1小匙
$ M) m! r$ w5 _# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1大匙
1 m0 q/ g7 Q4 M; E, i3 [* s/ r公仔箱論壇黑醬油 1大匙4 u5 D1 k" _. G. J9 [, a9 f3 i
胡椒粉 1/4小匙
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做法
9 Y) T6 e, [7 q3 F  z7 O" {tvb now,tvbnow,bttvb1.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb+ O' E0 t* v2 d& Y
2.加入糯米和調味料，炒至噴香。
2 f" d- a( \$ Y6 u8 D1 m" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。
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' D: Q- C" ?  w" g燒肉炒飯
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燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香公仔箱論壇4 Q# R; N$ i( G( S" ~

  J% i) ?% v% Y! [7 z9 h公仔箱論壇材料
2 G- h; g, o& ]7 i+ S9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 2碗* E. S" G" t9 D9 U# c
蔥 2棵（切粒）
& T: a& J8 c$ X1 T" P- hwww3.tvboxnow.com雞蛋 2粒
- F4 G7 c& z/ B公仔箱論壇燒肉 150g（切小條）
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. m# K/ D& g& v! j1 a公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com( o% L# A1 n) |# e. i1 Z
鹽 3/4小匙
- e; n+ M" b$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2小匙www3.tvboxnow.com, {6 A* M; u! [% H5 J' D
胡椒粉 1/8小匙
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. }* g  s' n% ]. l, w* Utvb now,tvbnow,bttvb做法! l* d+ Y$ G7 W0 L# n! u
1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。公仔箱論壇9 y/ _$ N) X* f
2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。
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* z8 q4 w6 f6 v$ i8 K公仔箱論壇豆角飯: d9 i7 f! X% Y! {" @

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豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落
  }' P4 w! A8 v# k8 K# N* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ b  C, D- s, j4 u/ u6 v
材料
  J5 Z- l- k8 s4 d長豆 500g（切段）tvb now,tvbnow,bttvb3 A" G6 z3 r0 k* s0 x6 Q" [
蝦米 30g（洗淨）, k9 Z& Z2 X5 r0 H9 X) u: p, d8 T1 U
花肉 100g（切片）www3.tvboxnow.com2 U3 Y4 L0 Z3 r7 z* A4 P6 T
白米 700g（洗淨浸30分鐘）
3 k# Y- Z9 P" Y% R4 |3 V蒜茸 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. V7 y0 V7 [7 S" y; S3 [4 o5 P8 o
小蔥茸 1/2大匙
2 l3 s- K* i! v6 V1 @; _' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 900ml
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- ]' A, N$ U" e: O, k. Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 I3 n8 e/ i. q; |7 D) \蠔油 1大匙
! _1 S1 f8 \) C5 T; v2 d生抽 1大匙
+ P* M! a6 {7 q5 n6 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 3/4大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C; [3 @$ s' Y1 g7 D+ D$ M% `
胡椒粉 1/4小匙
  Y8 y3 k0 P  N% r/ _, Y) l五香粉 1/4小匙www3.tvboxnow.com7 D7 W. H0 a" o8 ^: ~
味精 1/2小匙2 X3 {# G+ g8 c. x
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做法
5 k4 `0 V  ?/ uwww3.tvboxnow.com1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。0 }" h( [9 [7 l
2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。) ?4 ?% P1 p* K# X  Q  P
3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。
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4 {: p' O+ z. o6 ^* e, e/ c7 D9 ztvb now,tvbnow,bttvb香港炒飯% _  R$ q* E% L4 F. x  e) O5 s" r
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香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處
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材料
7 m- I+ p/ V0 ]/ W! S+ |tvb now,tvbnow,bttvb白飯 2碗
& L* D: y4 q& N! l% K熟咸蛋黃 3粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 x# i. ?/ a. ?' [/ O8 w) X
雞蛋 2個
! s) B3 f! {- ]3 k嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）tvb now,tvbnow,bttvb: B  I+ \1 {2 R/ d
蔥 1棵（切粒）
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! d9 }& N- _2 y1 T: N  c: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& a+ X: R6 n4 B. Y5 ~& K9 n鹽 3/4小匙公仔箱論壇5 g2 ^- K5 Z! I3 W9 \
味精 1/2小匙
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0 l9 @( U. \- D9 O8 T9 ^www3.tvboxnow.com做法
" @: ]2 }1 P' p! B% }公仔箱論壇1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。www3.tvboxnow.com# b. z5 Q6 V5 N- |; P- j+ S' O+ \
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。

mlcheung88

全部收下留待空閒時做做小學徒多謝多謝

playboy1912

什么也看不见

water鱼

感觉也不容易炮制哦

lok7787

很美味好相食呀

kokodddd

看起來都很好吃+ l, j, Z6 q4 V' L! p5 J
趕快學學 謝謝分享