在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？
3 z( ^& Y4 Y& H" b* ?6 ~# Pwww3.tvboxnow.com這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！
$ ^* v6 p4 J' Y; G4 F6 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 R1 Z' e# I. X
黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R2 c" \' ^8 K3 H& ]
$ v) x# l' e4 a- _% J
“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”
9 E8 F0 E+ v& Z
6 a: n8 y4 H7 J5 g' a7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋不可或缺“最佳配角”
9 q% l9 _3 P( Gwww3.tvboxnow.com他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。! E- C/ |8 N) u r
0 o3 s" v- R, J2 lwww3.tvboxnow.com“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”
& T+ R, m8 k7 x Ntvb now,tvbnow,bttvb
# r' x& d r' H: X3 A. z: ^7 {公仔箱論壇尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。www3.tvboxnow.com7 N" s( E! j3 @5 E, y
$ l\" o8 {7 R% d6 b$ K- y% e
' T3 H, t+ E4 _/ x6 v: ~/ B, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O @, r! | {. x6 E$ Q2 f黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象www3.tvboxnow.com" D4 j) F+ K3 J" U, z7 y; ?$ x% g
' u) D! E# j0 }" H8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋包蝦醬炒飯
( [. d" Q3 `1 C' y( i公仔箱論壇\" J! @: D' o+ Z, n* u
& u( z2 k+ s2 o3 ~: [4 ]; |! stvb now,tvbnow,bttvb; h Q! W7 N7 |' |- ]' L. k$ z* j
蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ _2 d8 X; r' e
www3.tvboxnow.com: R6 p5 a9 `/ T* ~" \8 N8 w
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 L# Q) G% e8 m
白飯 2碗
h. O7 p1 q3 Z7 E; L( M/ A' R( D+ Q- {峇拉煎 20g（弄碎）tvb now,tvbnow,bttvb+ i# Y1 H$ m. G7 V
雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]$ ~, ~" D' t
芥蘭莖 50g（切粒）
) c1 T7 \. a, o' d1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 150g（用滾水湯熟）
7 @6 f- h& Y: a$ W5 n8 n5 q# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v. R/ J2 k3 c! Q$ f- Q3 stvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇+ D7 R5 A3 G4 S9 b; J+ p R
味精 1/2小匙
6 p2 L( c% B# l9 {# n/ S, s- Rwww3.tvboxnow.com胡椒粉 1/4小匙公仔箱論壇, F$ B! C% c" t) j5 }+ X2 g
tvb now,tvbnow,bttvb5 f% O9 u( x. x* Q# M
做法（見步驟圖）www3.tvboxnow.com1 r% c! ^+ q( b) S) ~! W2 s
www3.tvboxnow.com1 w3 G2 x2 V3 N
 ) Y# j' j+ X8 o9 _0 u
8 z( T% u1 C7 @# B! M2 K
蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料/ h8 ^. G4 ]0 V
$ t$ {5 v' d0 k1 [$ B\" D* A L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x; j2 X) q- `2 G* Y$ j
www3.tvboxnow.com% C S, p8 u4 P* @% f6 S" J6 B. C
蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 Z) N- Q( T2 t0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" x r0 i. X# e& T
: X7 [2 ]( Z\" ]; S! q7 j ?$ itvb now,tvbnow,bttvb
! Q N6 j. o8 w$ C1 E蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 g0 A$ T6 I c
% G8 y# j3 V1 W# J9 R9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S$ @! J5 L9 jtvb now,tvbnow,bttvb
9 y4 t' ~! m! n' k% g蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香www3.tvboxnow.com0 n' @" z% P$ r9 y0 ^) e9 C
3 C) x3 s! b0 W/ z& G! l
D8 I3 E+ J, b9 T\" hwww3.tvboxnow.com
1 J: z ~/ ^" N. e) N6 Ewww3.tvboxnow.com蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃# n1 R2 P. m8 Y3 ?6 ]
. M8 P5 _) ?. x1 `. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X) u\" \9 D+ P. _* t8 U8 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) d) C9 d8 X) g
蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香) w4 R& u7 f2 i
www3.tvboxnow.com( z4 N\" U# w8 l; T
 www3.tvboxnow.com' @, [2 U& S6 o) g. N6 ^, Q2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 ~5 g+ o# S3 x; E
蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可公仔箱論壇5 s+ ]6 x; i5 m5 h: F
# m/ N0 @8 V& _: [+ V" Z* jwww3.tvboxnow.com
: a4 W' q* h* q$ y) O# ?2 e" Q! p, x炒糯米飯
- o( z1 r# f4 |6 W3 J0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 D' t- t6 U- r\" k$ I8 |
 www3.tvboxnow.com9 E7 u7 y) f! o ^
X1 v7 |0 u K7 L炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣
5 ?( `5 ~8 v5 L材料公仔箱論壇( J9 M4 O4 z3 @& c/ F. [
糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）
( m3 I! X6 T+ p* a/ a) o9 Z3 K7 Bwww3.tvboxnow.com小蔥茸 1/2大匙www3.tvboxnow.com0 t4 S+ y# r4 O. z* n
蒜茸 1/2大匙www3.tvboxnow.com( p o. W( `1 g; k: |* q& U
蝦米 40g（洗淨）
* R5 n8 m! y% `& _* v4 r3 p1 btvb now,tvbnow,bttvb臘腸 2條（切小粒）公仔箱論壇8 d9 g1 W1 i2 E. T9 x/ k
蔥 2棵（切粒）www3.tvboxnow.com% o; T' e( v' q3 Y1 M
tvb now,tvbnow,bttvb `" u: R* l, m, f; H
調味料tvb now,tvbnow,bttvb' [ a' V' a8 B: V. |2 w9 p
鹽 1大匙
& ?9 i) X. m! e5 @. T" X4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1小匙
: l9 L5 }0 J3 c9 {$ w生抽 1大匙www3.tvboxnow.com, F" t6 }, L2 {
黑醬油 1大匙
7 A. B6 w" o" I* R: X: P9 _www3.tvboxnow.com胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h2 j4 I+ S2 R! b
公仔箱論壇4 ^/ G, ~; T* T$ v
做法
& H4 S, N4 I) I/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K" c- x8 R/ X$ q
2.加入糯米和調味料，炒至噴香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k1 o9 l% u5 y8 g/ W
3.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。- l) M* Q! z2 q' L" o9 Q
- N. K, h& `' [+ b0 [% s0 [2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d- p) w+ A" R9 p G/ i; Ptvb now,tvbnow,bttvb燒肉炒飯7 U% c/ i" ~3 O" i+ r" @( Y! b Y& m. A
3 f/ j6 \& F |! I2 d
- j* e; G. x7 b( b/ Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 k( h; F' t0 }5 r% l4 n
燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香www3.tvboxnow.com5 H7 G! d* f' S$ u( ]5 D0 A3 V/ O. p6 }' b
www3.tvboxnow.com; j2 d7 b9 i3 @* ^ R4 C
材料公仔箱論壇9 P7 d( n: d7 [
白飯 2碗
& g5 o: S2 d: V( F) X蔥 2棵（切粒）
6 ]% X# y# c$ E0 V雞蛋 2粒5 |. [1 v$ ]2 `6 I0 U
燒肉 150g（切小條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& W* w* [: }/ U; [* P: @
1 M/ W0 Q2 O' ^+ b8 Y0 K4 h3 u. s調味料0 w" V; P3 B! h1 N. t( m
鹽 3/4小匙
8 R7 l- A0 k+ C- P# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2小匙
. M: s6 O/ x! Y& \ N胡椒粉 1/8小匙
1 w& K5 U0 K; y( C公仔箱論壇www3.tvboxnow.com/ l$ |# b! _- v4 N5 V0 D
做法
W8 _+ R- [8 K3 I2 F5 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。www3.tvboxnow.com7 r g4 n; f; c2 P
2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。
1 u! U( x( |6 V0 u5 V0 [公仔箱論壇
5 C7 E- R7 R$ n$ Q
3 `& C2 L, [& B1 l豆角飯
2 v# b/ K! \! a3 xwww3.tvboxnow.com' G8 K! x6 m& U( d8 A$ E
( P0 S\" ^( D, b- t! A- e3 N% m公仔箱論壇
! S& ^; D3 y/ W! S+ m8 }豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落
* V0 X6 K' w) V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, G& w, E: _" v
材料
, X, r0 }3 B3 x3 e0 r2 E長豆 500g（切段）www3.tvboxnow.com% H$ I' J. p. n3 \0 u2 j D: F
蝦米 30g（洗淨）3 L( P1 j6 _/ w2 c& X
花肉 100g（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x: x% X" K( \# {( U/ z% {: @
白米 700g（洗淨浸30分鐘）. g: N3 W' e- [9 h
蒜茸 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* k, ]1 c# U' `8 G! [: [+ e6 S
小蔥茸 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" B' o% N& h, b* y
上湯 900ml
' L, q6 _: @8 W% z9 j& o+ V公仔箱論壇
* p2 j4 R4 C }4 F6 G# M! H公仔箱論壇調味料公仔箱論壇2 ^( V( K1 A6 H! T- z. ~
蠔油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% K& i8 U$ M/ ~; z9 o5 v5 B
生抽 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! G2 @ d, T7 q- C3 T, g6 t2 y
鹽 3/4大匙
8 Q& j+ f9 ~: v: _$ I6 V胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' H: e+ D4 h K" `% R9 _4 a! _
五香粉 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S @( m: i" Z' F2 E
味精 1/2小匙
6 z4 B" F: n4 \+ E公仔箱論壇
1 I7 I" T1 ?" d6 Y0 f) E做法" T5 i6 l" @ L. j/ B
1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 S3 h# [( r: `$ j
2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。( l* W% X8 N% m, U- V' ^
3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。8 B" T) d) v& F. E
/ f) s I, ^* R0 V: E8 vwww3.tvboxnow.com+ _9 O1 k; n: N( [- q
香港炒飯tvb now,tvbnow,bttvb: q _2 L0 k& ]' s' ]( v% E$ G
( a1 j8 C$ ]0 |& h0 P! i公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com& L- U; t# N2 F0 c4 a: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( ^3 i; |& {' y1 \
香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處www3.tvboxnow.com) o" T8 v2 e. Q2 I2 P
www3.tvboxnow.com+ ~! w ~7 n* g( ^$ G
材料7 v9 `- W! F$ {* D1 }4 X5 s
白飯 2碗
" w$ a/ _* b# ]9 g7 h% i熟咸蛋黃 3粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! k# u. m O) D
雞蛋 2個
# r# Q8 [/ y' e% P6 ~ }. k嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）+ c% K- _: ~$ H5 Q/ k
蔥 1棵（切粒）
- N7 S3 N6 H; W& h& t# T
( g. g; A. z: H$ u7 p5 m5 z! d公仔箱論壇調味料
, W3 d9 {" Z# K* n公仔箱論壇鹽 3/4小匙www3.tvboxnow.com$ h# O8 k/ u# n5 x
味精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 }( J. r0 J- P! p' K0 ^
6 n% U+ {1 U, N6 t4 r" R6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* j& W" C3 W- H3 R3 { k8 S
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。
5 K# k1 n: `4 Q' U& C; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。 |
發表於 2010-4-21 03:19 AM
| 
