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材料
0 e' m6 E$ @, Y ^( c" s公仔箱論壇中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許
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葱油餅料公仔箱論壇: D6 x: x! h8 V. g* h( X7 l
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb# K; p! V j( Y& |" R
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。
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2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ S# K1 `# h+ f: n4 u
9 ^; J) V. Y2 y" |$ m3 E公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。www3.tvboxnow.com {* |& a8 X* `: X1 M% |
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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