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材料 www3.tvboxnow.com) t% O5 _* ^2 G
蛋漿/麪粉各少許
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水皮料
* l4 j9 u" h0 [! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 8 n! y& |- l2 |. ]/ I; T2 _9 H7 @/ k7 R
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油皮料
" W- U& z! a. Y, f) D, P/ t% ^www3.tvboxnow.com麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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做法
/ f K( `& m3 `: u: w; O1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。公仔箱論壇* F6 N6 p9 e% n3 Q& U9 |5 d: |
: j: h" ?# L6 H公仔箱論壇3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。$ f) I9 C! O. F9 V7 Y+ s3 S5 j
& [0 H/ E* I2 ]7 |4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。公仔箱論壇: }+ H' j5 i( U+ N* y) \
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。公仔箱論壇2 @% U1 k2 w' H1 }/ K
1 d& h9 l& G& h+ E; D1 W% fwww3.tvboxnow.com6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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