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蛋漿/麪粉各少許
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水皮料公仔箱論壇: ?4 I1 c* `" r" n5 H% m
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 3 J5 x) h4 r5 E; s
, S' x; z* U7 h& t2 ?( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮料- g. J I! m- j+ I0 P/ x
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙6 ^ u2 H! l- L- _6 B. h
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做法www3.tvboxnow.com" E: I; }9 F% t/ Y4 r9 T
1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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- G0 ]- }8 d3 _' C/ N2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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( M- }: v- t: \' u* {# zwww3.tvboxnow.com3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 C" f/ ^, r' H: k
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。0 y. R$ m4 Y& V. C
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。公仔箱論壇) T* @* M& f$ m
( ?5 t3 W8 o; C2 Q* S _4 j5 `www3.tvboxnow.com6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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