[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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3 w' ]% ]  e) ]& K. P: `/ f/ W; Iwww3.tvboxnow.com蝦仁 150公克
3 W* N& ]+ G$ p% K& w& \) V3 v豬絞肉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 M5 ?+ \4 U& W1 v' C3 {9 ^$ E
白饅頭 2個 公仔箱論壇% w/ [3 f- d/ X/ d$ c! o) M

5 z+ ~8 }2 _( h! Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n9 k/ g7 x8 V  L( p3 F9 a1 E- |

2 X- `! e& U( W$ E鹽 1茶匙 % M; l3 ~1 ]" M6 J
糖 1/2茶匙
) P2 r0 g/ |, X1 p+ \& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙 公仔箱論壇9 \$ \6 m4 e1 L3 j' Y9 o3 ~
香油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 a: ^9 h. k! _. T
太白粉 1大匙 公仔箱論壇- V" R: y. n& G

+ O# p+ |: |) o* M) n0 @- \www3.tvboxnow.com【做　 法】 www3.tvboxnow.com5 U4 l& C3 Z) ]# n2 t: I
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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! @8 t! _- z* l, S公仔箱論壇2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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8 m" w( u1 m. j6 D3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。: \. Z: T8 T) {0 @* k
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。