[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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蝦仁 150公克 8 f! @: f* H' b! U) @5 G
豬絞肉 100公克
0 d  H9 p* ^* o' _6 d: N) R: d! K# z) Bwww3.tvboxnow.com白饅頭 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a4 w/ `0 q+ A+ c7 N$ y

8 Y+ E. z2 [! g- m+ t' j公仔箱論壇【調 味 料】
& p0 A0 _) O3 o3 I公仔箱論壇公仔箱論壇5 k+ d; d% N* Z6 t9 x
鹽 1茶匙
8 b8 K& x$ J& `; t" S1 Gwww3.tvboxnow.com糖 1/2茶匙
* N% B7 v: t: W( g+ [/ k* _( }www3.tvboxnow.com胡椒粉 1/4茶匙
1 X- \+ G' x+ C& o+ H4 Gtvb now,tvbnow,bttvb香油 1/2茶匙
; H: D! H) |1 U' e1 e: D0 h! gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙
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9 m+ }1 G' Q5 y7 ?) D$ etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 公仔箱論壇2 b/ e# m9 _; V9 G" i$ S9 P
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f# ~* f4 Y# T  L
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。www3.tvboxnow.com9 O4 T. G% q# W* N! i( K0 r' T

, D0 S# S4 A: x& Z3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。