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蝦仁 150公克 www3.tvboxnow.com. @% Y6 H% [- T. L' L6 @% z% u
豬絞肉 100公克
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鹽 1茶匙 % A x9 x' ?9 j# _
糖 1/2茶匙 公仔箱論壇3 |1 u6 Y* W5 N0 _
胡椒粉 1/4茶匙 & V8 R; \+ s7 F5 G+ `
香油 1/2茶匙
7 [! m) Z* d: G; U5 Y4 O太白粉 1大匙 www3.tvboxnow.com$ B0 f; Q1 p, G( G
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【做 法】
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。公仔箱論壇& f* m- c5 r# d6 z1 v' F
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 S: L. F. f4 X: y
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。 |
發表於 2010-4-21 03:12 PM
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