[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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蝦仁 150公克
# r) a3 F% O/ Kwww3.tvboxnow.com豬絞肉 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* e5 B- m# U: K0 k% b6 i. @5 ^, j
白饅頭 2個
6 r3 C4 m5 t1 F( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d( Y" Q0 Y$ l' [【調 味 料】 # p3 \! g" x1 J+ |* ]
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鹽 1茶匙
2 c' G4 I6 s" k" G* Z; Vwww3.tvboxnow.com糖 1/2茶匙 公仔箱論壇2 J* u6 q7 h* p) a% L
胡椒粉 1/4茶匙 , `7 H3 [2 m+ i# z; B
香油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B5 l$ K% y% K7 C% H
太白粉 1大匙
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* t/ @5 |# D0 g+ _( d, e3 s【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F! v  @: a6 x1 G$ b' V- ?% o$ S

: d6 z% [+ k. p6 r1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。www3.tvboxnow.com- D6 o6 }! g7 {
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。- Y* ]8 A2 J8 A, c0 Y- q& n
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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0 j& r: g5 N, W( e* k- [! `7 m4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。