[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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% B. K8 |; q( J. l: P公仔箱論壇蝦仁 150公克
6 G3 z7 C! _9 |5 }) a. F% V; y公仔箱論壇豬絞肉 100公克 6 g3 c; y" g" I# d; Y
白饅頭 2個 ) x/ }% ~* w* v" E& e

) F1 P. J% H/ N/ V" ^4 S8 _- A公仔箱論壇【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \' |- |: G/ F' P
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鹽 1茶匙
) _$ K; b- u$ z9 m/ R公仔箱論壇糖 1/2茶匙
& P- [1 L& ]% n, I+ v) u5 ~! jwww3.tvboxnow.com胡椒粉 1/4茶匙 ' [$ h# Z' H/ {: i; J" D9 {
香油 1/2茶匙
1 C, {3 p; j( }  ?* ^: j9 ~0 ]www3.tvboxnow.com太白粉 1大匙 ( d9 W9 f- H+ i
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【做　 法】
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7 U: h: o: ~5 I  ]3 f* ~/ U1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。5 ^0 g7 {$ {  _- T: r: N$ T* [
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。# o8 B2 u' X4 ]! s
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A9 i8 \: T/ x1 j0 G
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。