[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
, V9 C; X0 R8 d" M; I7 r3 M1 T1 m6 [2 H公仔箱論壇雞腿肉片     50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 K3 S4 I& _
茄子     200公克公仔箱論壇  Y0 ~/ @" T  i  y$ D8 V/ h
玉米筍     10公克
- B3 Q* p, `& {9 d2 wtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜     20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! x7 D* ~. e1 \1 L. `
蕃茄     20公克www3.tvboxnow.com" O+ w6 d+ g, ~9 x$ v
洋蔥     5公克
; g$ r% Z/ t1 c4 `' z0 g9 V! a大蒜末     1/4小匙
* K; d: Q3 O1 k* G公仔箱論壇香菜末     1/4小匙公仔箱論壇4 R, B. Z  [& L
【調 味 料】www3.tvboxnow.com7 P% V: t7 @; T: [8 H+ e
椰糖     1/2大匙7 P4 Z! Q0 V# e
綠咖哩     1大匙
) M& D: U' K  ]+ G6 K& r# qwww3.tvboxnow.com料理酒     1大匙公仔箱論壇* i8 ]/ l% O: T$ V. m( c& j
水     200㏄www3.tvboxnow.com8 u% t3 ]/ @4 H; E
【醃　 料】公仔箱論壇0 l5 ]' D4 r; {/ `
綠咖哩     1小匙  g+ O" U/ x  C! S
太白粉     1/2大匙
9 |4 {) j9 X) |* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋     1/2顆
7 M' ?9 p+ s! {% F7 r& h【做　 法】0 Q- T- A5 \$ v
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
: P3 S8 w3 s7 ]6 _8 O$ }. A' Gtvb now,tvbnow,bttvb2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。& X! Z5 W6 }& I0 r- R
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。tvb now,tvbnow,bttvb, _) f, N. K0 [" t5 w0 k2 o/ [% Q
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。