[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
1 O& M1 C# g( y! X4 x0 A4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿肉片     50公克tvb now,tvbnow,bttvb" n0 P3 d8 O% Q' [9 u
茄子     200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L/ n+ O/ I# ]( R4 H; R
玉米筍     10公克- Q3 R" s4 k/ q8 p
小黃瓜     20公克tvb now,tvbnow,bttvb( m' o8 Q) `1 H1 M5 q4 D
蕃茄     20公克' a3 O9 h! F, z. \  K+ {
洋蔥     5公克
- ^% u: H6 H, q8 S) _( p大蒜末     1/4小匙
; p6 N) Y9 y$ x$ s4 ~+ o$ b% V公仔箱論壇香菜末     1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z& }! g2 \+ q5 ?. d3 q
【調 味 料】$ C/ l; V( J0 m- s5 h! ~
椰糖     1/2大匙公仔箱論壇$ F2 a8 \# P' R$ b# O9 N( o# J
綠咖哩     1大匙
. I, Z/ |1 T: }; W$ k料理酒     1大匙
8 O2 |: e9 x/ Q4 H4 f2 \  P% J9 pwww3.tvboxnow.com水     200㏄. i5 E5 k# |* q8 }
【醃　 料】
! c! |: ^- d) M2 w# e+ gtvb now,tvbnow,bttvb綠咖哩     1小匙www3.tvboxnow.com! Q% u7 a  k3 p4 A, a! ?, M0 G
太白粉     1/2大匙
/ R# o7 s' c$ F" r雞蛋     1/2顆3 u* u0 J& f% u" B- f
【做　 法】
& d8 [5 j# u: c/ ]8 ?( g/ z* P公仔箱論壇1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
3 i% n+ e: ?4 H  U1 J2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。0 {+ g. H3 Q& l: _- c. k3 p
3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
; r, h* I8 g* t% d' Z% o% {: c4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。