【材 料】9 j, A4 |, O2 c9 q; y& F4 F4 v- j
原味豆漿 250公克
: t$ y' K# z( T( K" z9 r; D高湯 50公克
" `6 O2 l ]1 i: ~2 y. f8 T X; `公仔箱論壇雞蛋 2顆
/ T2 J4 ?9 e9 D. t6 J5 O公仔箱論壇魚板 2片" T* {& Y) T4 }, D3 E1 B7 i
蟹肉丸 2個
" ]: {/ l9 D* H/ P5 A, O公仔箱論壇蝦仁 2隻# m. W0 n6 |8 ~8 S" S. v
香菜葉 2片www3.tvboxnow.com: j# S- c. [# F" S
% W" ~ q& u1 A* O9 B【調 味 料】公仔箱論壇7 z4 e2 g4 ~7 d# I- I8 P4 I( Z
鹽 少許公仔箱論壇- P+ }8 J- e- C! l x0 s8 v& Y
雞粉 少許+ X) B6 U' {: K$ |3 P1 H) A
太白粉水 1小匙
' o! r3 ~! Q9 w% j公仔箱論壇米酒 1/4小匙( \" K. L! i9 Q2 ?
/ ?- c- m1 @) [# V) B5 O, D【做 法】" f) q( p$ H2 h2 p! r6 E M
1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。
( q+ _$ o/ g8 X5 \4 `+ k2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
3 G0 A; s+ q3 y3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。 |
發表於 2010-4-21 03:14 PM
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