材料：tvb now,tvbnow,bttvb- [& l7 b+ m7 _8 g
去骨雞腿1隻（約250公克）
. D4 w4 n7 U; q: }9 A公仔箱論壇月桂葉2片
- x% p: B# x+ ~2 r( B公仔箱論壇中筋麵粉10公克
6 a$ j0 p3 d) w紫高麗菜適量
: |. p# x. k# Q$ E. R高麗菜適量' o) ]; W9 n& q0 v& m( x
蒜頭20公克
5 k, s& \6 h: ]6 P" [紅辣椒 5公克
7 B3 ~3 L q0 n5 Otvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克公仔箱論壇% V' M+ m7 Y, O7 B `0 n
花椒粉15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 m, d W7 i( B1 ^9 l* q
水150cctvb now,tvbnow,bttvb. D, o: f+ ~2 U# V( Y( u2 _
香油少許
9 k+ [1 t0 l* V6 f2 W( Jwww3.tvboxnow.com白胡椒粉1/2小匙
( y% Z# ?- _! }/ k4 E# N8 B/ vtvb now,tvbnow,bttvb白醋1/2大匙
6 k& T) v$ q3 `. W" Q! O" \6 O" V4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許
/ S7 _ w, N9 Z& H( L H& M/ t沙拉油1大匙
8 E/ v$ P3 Y$ L香菜少許tvb now,tvbnow,bttvb1 p# j4 T# _; w5 M- a% u
$ c$ ^5 v. ?, p; [: E8 v# Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：' d% q, H e" \
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克tvb now,tvbnow,bttvb- h. p/ E% |. A6 |
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb* A' f$ y9 Z% E# ^4 R
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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4 e4 w: u; s# E( Dtvb now,tvbnow,bttvb3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g* p" t2 D" V5 J' a9 r
' G5 U2 I/ h- s1 ]! Q& p* r! rwww3.tvboxnow.com4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r1 r1 {0 N/ q# x$ E6 F( ]9 y5 k
/ I& z0 T% h- q0 @6 b7 O. H5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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