材料：) }( T! i- a6 j
去骨雞腿1隻（約250公克）
& m- X# U9 k& S5 p$ ~0 b; G9 Q月桂葉2片www3.tvboxnow.com' D, N/ ^, {" H0 t
中筋麵粉10公克4 G: @8 Q$ M7 x" i* b+ _- k
紫高麗菜適量
: j m/ p; L8 @+ J' l vwww3.tvboxnow.com高麗菜適量公仔箱論壇6 Z6 q* d- O# K' n b
蒜頭20公克www3.tvboxnow.com' F0 L/ Q$ G% ~* z+ @; R* h
紅辣椒 5公克
# O5 a. G3 E% e; M9 f3 R青蔥5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 w3 h: C5 r* f1 j1 F: K* L
花椒粉15公克
1 X/ R2 `5 t1 Iwww3.tvboxnow.com水150cctvb now,tvbnow,bttvb6 S0 |4 I {0 S) S+ }
香油少許* C1 @% A# q0 u- I) O. s
白胡椒粉1/2小匙
8 N7 P6 x6 G! r0 R3 e+ Mwww3.tvboxnow.com白醋1/2大匙公仔箱論壇" b6 l( h7 D V. f
醬油少許
+ U5 x( l8 Z3 H: \2 f沙拉油1大匙公仔箱論壇1 z' p' m- s% p8 P. ~4 T& O( h/ F
香菜少許
4 C3 u4 @2 O3 ~0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 |( W) {: x, Z2 }. ]7 F% M
醃料：公仔箱論壇( M! W' x8 |9 j1 b
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C. n% X) m9 e
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^* f/ m5 [6 F C% k
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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. R+ \# J! U, u9 m) v- v1 n9 @( |5 o2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y. M. J/ i0 c: O
) n( q4 l$ q2 hwww3.tvboxnow.com3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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+ q2 k! d- M' D# S* u4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。www3.tvboxnow.com! u! y5 r+ B1 Y# V1 n
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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