材料：
' b* R' p5 N; }3 f公仔箱論壇去骨雞腿1隻（約250公克）www3.tvboxnow.com; T' Y7 L& ]; ^7 k$ _; s4 S; [
月桂葉2片
2 @. q6 t( ^7 L6 v( P; ptvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克www3.tvboxnow.com6 R4 V% \+ H, Q# M
紫高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* O7 ~1 j- @1 \
高麗菜適量tvb now,tvbnow,bttvb) [) A$ N1 T' A1 ~" o L* _
蒜頭20公克公仔箱論壇9 W' f- s; d6 `/ ~
紅辣椒 5公克www3.tvboxnow.com6 I+ O' g' \7 H
青蔥5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L$ v% H) J+ j0 I# p5 w Y
花椒粉15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H2 ]! Z4 J3 m/ ?
水150cc公仔箱論壇4 X# m) x/ B8 c" v8 B% w
香油少許3 a- g K* V4 x! B
白胡椒粉1/2小匙
3 ^9 \0 p7 L" d& T q3 [tvb now,tvbnow,bttvb白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% i1 S, \1 J# K' y1 g. I
醬油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D/ o5 ~/ v+ ^/ |/ f
沙拉油1大匙 ]& w7 r, D3 T$ s) i
香菜少許
" P: e( J9 D" o1 W9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z+ o3 r4 y; ?0 w+ z
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q4 l" G( s1 n- u( X9 ^) o7 |
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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W7 {) q, }2 U6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ j7 j: W+ w1 ^9 h2 }0 n' P( x4 b( D0 q
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。www3.tvboxnow.com) G9 b% `' e$ Z, p- h5 j! E [1 k
! j$ ~# D9 n; a# w9 T# X' o: P6 ~www3.tvboxnow.com2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。www3.tvboxnow.com! l2 ~, q+ @$ c7 l- u J" z
7 M# l) J- \8 R- |5 jtvb now,tvbnow,bttvb3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; {4 h# C& p5 B3 M+ c; l
5 W- f' T# P, G- O) _4 i公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e9 A. F8 A4 S6 h" A3 Z. o! L0 o
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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& m$ _% X# O: k+ Y9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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