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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
; H& S0 ^8 G% P, s- J; F 原料：
# x! E( K1 i' T+ d% J3 P公仔箱論壇 羊排 500克" C; [2 E5 G* p V3 |# u
咖喱粉 2勺tvb now,tvbnow,bttvb' M2 u) w4 N, O
黄油 80克
+ Q( Z% w- ] h$ Y- Ptvb now,tvbnow,bttvb 洋葱 一个（切片）
5 v; l" p8 N! B- p8 C# ^8 X7 V8 N1 w) swww3.tvboxnow.com 大蒜 2瓣
" |* [9 z4 z4 s) X; D$ s" [7 }www3.tvboxnow.com 高汤 1碗
( m* A- Y$ g9 z7 p+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 葡萄干 少许
' R) L8 j d6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐 适量www3.tvboxnow.com: B4 M' ]. P9 P2 d5 I6 E. ^6 L) w
胡椒 少许
9 Z5 w+ }/ |' u" S: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：
7 }$ e6 x4 ^# e, ?4 g- o5 i, {tvb now,tvbnow,bttvb 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。) t. l; l2 X# P; S( X: q
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。公仔箱論壇$ S _- @. n. e8 R9 Q- o
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
' ]4 Q8 o8 }6 A 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
# x8 `- [' w' v: b K! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注意：
: L' c1 j3 F) h* {( {www3.tvboxnow.com 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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