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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
7 M9 r# q& o9 r# P2 c+ k4 f 原料：
6 C% X# N/ K( G$ ]+ C$ A$ o6 W公仔箱論壇 羊排 500克公仔箱論壇* M* g$ H* t4 @: U7 j
咖喱粉 2勺公仔箱論壇# y, E5 u# ?% M* A, N
黄油 80克
5 n. h9 x: | o g" cwww3.tvboxnow.com 洋葱 一个（切片）公仔箱論壇1 J. M" @5 ]5 t8 T' h/ Q
大蒜 2瓣
3 T( S! b+ S# e. T1 n9 _1 e 高汤 1碗公仔箱論壇# F" E5 D' }( H/ C6 [
葡萄干 少许
' H8 B5 b) r- H" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐 适量公仔箱論壇8 \1 }; M6 s7 ]/ p4 H) T4 [! ]
胡椒 少许
' I: n" k+ ]4 ^" N% j6 R* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：
9 G1 h& P5 v( t5 r 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
/ n& j. Z4 S4 m* B |* x; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。5 a. b R' h$ o; B8 T
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
: V: ^3 @5 S; p/ l! D' Xwww3.tvboxnow.com 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。www3.tvboxnow.com& s8 W* Q6 K Q3 d* Z
注意：' L0 ^ Q/ j0 r8 U
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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