2 f% y7 i) Q1 j 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。www3.tvboxnow.com1 s7 h c/ D& p* i3 f
原料：
6 k3 W. F& x1 O! w& X4 L& L5 y) y 羊排 500克
6 `8 q) g k3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖喱粉 2勺7 b2 \) D1 D. |7 N; Q/ F* U
黄油 80克
2 b9 q/ w4 x" |( b, h# y: s# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱 一个（切片）公仔箱論壇0 }; j4 Z: Y4 d5 r+ `/ U2 H
大蒜 2瓣- s0 s5 B8 t1 X" f) a; T
高汤 1碗www3.tvboxnow.com5 C# O. E' ?7 ?8 ?
葡萄干 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n6 I. K# j5 |+ U1 \
盐 适量
! O) E! G- x4 g公仔箱論壇 胡椒 少许
, Z" b* X9 Y3 w N! M5 q" Gtvb now,tvbnow,bttvb 制作：tvb now,tvbnow,bttvb- [) a# w) u$ T
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。( t* ]1 D' r( p3 C( G
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
! n" C2 z2 y6 g: b& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。公仔箱論壇4 d Y9 U& l( d; E6 m
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
/ a* u8 e i c7 O6 I 注意：
3 i4 {. l6 A. m% i% }* m, D! \tvb now,tvbnow,bttvb 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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