9 k; W1 G* ~+ E# S( Y5 bwww3.tvboxnow.com 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
: d# R: C2 V3 E8 x1 O公仔箱論壇 原料：
9 v+ [. ]: w* o! }* N3 t3 G5 o 羊排 500克' ?! p& J. i* X3 b0 u
咖喱粉 2勺
& y* R* @! Y) [( F( K0 Btvb now,tvbnow,bttvb 黄油 80克
: @& }' `3 } v# K* L! c' w7 b 洋葱 一个（切片）公仔箱論壇5 Z- J/ c9 o$ e" N6 V
大蒜 2瓣* p& h# Q* G) A
高汤 1碗4 a9 m: L# V$ ~" X6 @
葡萄干 少许
( ^" a, |7 Q% b& p. htvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g" e5 P$ @( ^: U$ J
胡椒 少许公仔箱論壇- b& E3 F+ {; E. {
制作：
& p; R Z& }8 t& l% Gtvb now,tvbnow,bttvb 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。7 K$ k* ^9 P$ S, U8 n) S4 ^
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。公仔箱論壇4 b, W( d# }# \
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
. C2 C5 ^& A7 x/ c1 X公仔箱論壇 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* V2 F3 O5 E( ?6 ^. i; ~6 i$ f
注意：公仔箱論壇/ t& b" | ~8 g, w A8 b7 o4 \
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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