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材料www3.tvboxnow.com7 d- F- e: m2 K# y9 o0 U
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙
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0 n" x& t8 p6 @1 E5 M/ v3 X公仔箱論壇調味料
, J' d/ L6 @+ f上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許) G5 l$ f* U( ?
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+ A, K. a9 W- ^8 R" O5 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
7 y- w. ?1 y# \2 K1 g2 Q1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。www3.tvboxnow.com) e% j I$ Y5 U' E# i% U
9 l) Y X3 ^& G/ F) ~公仔箱論壇2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 C2 ^7 H4 A. N$ v+ N* s
* j3 N" b* \' `; {) y5 B! T3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。/ [5 I% u3 k1 b' [' B2 h
" h0 @5 k y; \* q& Btvb now,tvbnow,bttvb4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。www3.tvboxnow.com7 a9 Z/ O; v* k6 P5 F$ l- B
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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$ j4 f. l, n2 _' S: F: j8 U( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。: {) U- ?! e- D( q& j% P' y
. v$ a' V0 W. S公仔箱論壇7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。# _5 E" h! |2 o1 ?
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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