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6 s8 c$ [- A" E* H; f. {2 g! cwww3.tvboxnow.com材料" }. L+ e, ~# w" k/ I0 q
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
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做法
5 C4 j0 L6 V) {, f! `1 O3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。# [* [# T- D3 k
) q0 z$ ?& h# C @+ ^! ~www3.tvboxnow.com2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。tvb now,tvbnow,bttvb F4 Q" x0 u. o
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。9 s- f z9 J& ?
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5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。- H! c: Q' B! @1 p+ b
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6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。公仔箱論壇8 W3 j6 i0 G8 n+ A, e
! ? ]9 f: `$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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