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蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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調味料公仔箱論壇9 g6 c {; p$ k+ I' N Y+ I% _
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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1 Y7 Z* A; x- ~ H7 b* r7 f8 A cwww3.tvboxnow.com做法
$ h, N4 a: K# y0 M6 Swww3.tvboxnow.com1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H6 b# S. q! F$ q3 P: t
! P! N# t& ^% f) _+ z: V q' m& [公仔箱論壇4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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9 V1 }2 E2 T# B* Hwww3.tvboxnow.com5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。9 y. w. c. j. g' V$ D7 b
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。. d# V- ~0 d' g3 [1 V
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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