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/ Z% f! q& b0 b. n9 i; gtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v8 M$ r, I: m! _8 q
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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調味料
/ Q4 ]+ T$ V& I2 dwww3.tvboxnow.com雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb c: e, m2 I) ?! X, K" X
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1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。www3.tvboxnow.com2 z7 B. D9 e# C) Y; q6 v
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。9 o. g5 s7 w4 w( y
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。www3.tvboxnow.com5 J- M8 {" I+ ^" N5 m( o( e
+ M+ h+ L3 \5 j) b$ f' T8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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6 n$ b) m9 |6 O4 l' k' O6 f6 O6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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