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材料
7 d6 v4 b# {4 z) Q3 `2 o2 e3 S蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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調味料; `/ f P3 v/ U' J3 p
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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- C) S5 u6 d+ M% [% r! @6 hwww3.tvboxnow.com做法0 @' W4 l8 [! q, \, F) ~% a
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。www3.tvboxnow.com/ k, V5 P& ^: o* K$ d
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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; k0 r6 t l( w" _0 m4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。9 Y/ B9 g: M7 n5 w
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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& e/ H, w0 b0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 \4 N. J/ B: a2 V3 h7 S1 ?
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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