蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
5 r6 ^6 k" b+ ~0 n7 x# J8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
& Z/ T- }/ \, ~. i, v7 \www3.tvboxnow.com　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
! p1 o% L% F5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 P- p0 K5 P5 P8 D2 R- p
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。 www3.tvboxnow.com* n/ [. m% `1 k+ v, k( b
　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
/ {3 n# t) _$ ?5 H公仔箱論壇　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; {- m7 y  o& }2 Y3 K
　　提示：公仔箱論壇  V0 X3 `/ a# a& n
　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
9 M1 y% T, v0 i- Q! r8 Y3 s7 h. ntvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y" `: v; d% j+ c! e: l# P# o. o
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。