凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
8 h! h6 ?" O& a5 \* X: V0 V7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：蕨菜500克 tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 z: @7 B+ \; e  N6 g0 E
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
  N) B; c- |. H% `2 c4 }, _　　做法：
$ N1 V7 Y- {/ B! [# Q# y　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) |7 b! F. a$ n
　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 www3.tvboxnow.com/ }5 T7 {% k, {; Y. ?. M: [
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。   j: x2 g3 |4 h
　　提示：
. P0 ~  x$ g' e! o3 wtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J3 L0 C* ]* N$ E
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
0 \6 t" I5 {0 S* Q3 M/ y  @5 mtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。