酸椒魚片
9 r% v3 Z1 n. V2 D0 Iwww3.tvboxnow.com 原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 y5 U$ W7 G7 k2 ~# |# B
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
. Q& B# i; x! r# d0 [8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb, u% }/ G* G8 J( l" U
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
% Q* Q) D, f; O& ~& P 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
. d8 o; A7 X) B& \( B6 g6 u! y 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
( g9 L: s) G- [$ O! ywww3.tvboxnow.com 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
2 k, H6 T% G! c/ ~tvb now,tvbnow,bttvb 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# t$ s8 @) b
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
- C$ c& H3 B5 e# G, H/ N) K7 ~: G公仔箱論壇 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 公仔箱論壇2 T" G6 |4 O3 y9 ?8 ]1 w @' h
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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