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材料www3.tvboxnow.com/ l# i0 U7 t! K3 z: t0 A
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克公仔箱論壇( i9 Q+ P4 g9 M- y% z# I$ K3 Y
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做法
5 b; A( p: x7 j: L, N$ ~0 Qwww3.tvboxnow.com1.將白飯魚洗淨後瀝乾。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。tvb now,tvbnow,bttvb- p) ?2 t+ f4 r d$ B' T
1 _$ z1 B& d/ \$ q- F$ x2 H bwww3.tvboxnow.com4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。( _/ y4 ?' V7 j5 X
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。/ h& T( B) ], r; U4 k
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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