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1 q' d" s" v: |2 Y. b5 p r公仔箱論壇材料
( O1 r& I6 H8 P; }5 N7 W( _星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙! o& g2 k; X; O- i
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. w# I: U% @
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻5 l# F( Q+ X9 M- G. p* @% t8 S
% W3 F S) r) s; ^. ^www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# Z2 u) O7 Q6 O2 f
做法tvb now,tvbnow,bttvb& ^) z. b7 a1 D; r+ A) v
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。tvb now,tvbnow,bttvb) A: \( y6 F3 ~/ }$ x* w5 f
) V2 K s7 j- `" E3 i$ P3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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3 b/ x5 b. B9 Q5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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! g2 L% m+ V5 R- H" l3 P3 k2 l1 A/ p6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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