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材料
9 \: g" Q1 T, C' q7 Z5 ywww3.tvboxnow.com星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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7 B9 h* y9 V E* D' N醃料
, Y D& D- C g) P- P9 z鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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# T" B( t! ]. u做法公仔箱論壇 J' }0 m0 b& ^1 D- ~9 w
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u& T: n6 y6 Q9 Q! y) Q1 ]# E6 Q
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* G. n# k u* C1 e* M9 [
# o! G, w' k% t0 C8 X. G公仔箱論壇3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! f( l/ _# U$ G
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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! w2 [# ^2 n8 `" P- y/ O0 x6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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