[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：$ a* Q! t: V% C. g
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙* i" k9 h  k' ~- z) \* h2 P' p1 |" }
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調味料：公仔箱論壇% s. s- q. |. l
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
0 ^' G! z; q! u& x! a. B! g9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# o: u1 l( O* N  h3 n
做法：! i4 N. b4 N1 }
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
4 ^1 f7 R& {, S4 C: ?7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
3 @( M6 w9 }0 ~* O6 q% ^tvb now,tvbnow,bttvb3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
: K0 b& e" `( l公仔箱論壇4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 e% ?" j/ `
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。