[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
2 Z# `3 W% z- Z& t杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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+ Y5 V% c0 R. Wwww3.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 w3 e3 p+ M4 L! B& k  p
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)www3.tvboxnow.com% k4 [# B( v- W4 v+ K& I% R; i

, j7 F4 P1 Z+ F6 |2 N3 J/ e公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com- ~# ]  O! P2 G" q8 b
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
6 Z0 l* T5 j. U: E$ a8 R2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i* ?3 t) f, t/ {3 T
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
+ k) k; r+ c* iwww3.tvboxnow.com4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t: ?8 L) K* A
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。