紅燒肉包杏鮑菇食材：
A M2 E, f) {5 Nwww3.tvboxnow.com杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙! \8 Q" K" m5 C
/ e, F( T/ Y7 t9 x8 ^( I. e6 U7 k
調味料： a! {: u% x6 n- w+ Q3 Z
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)6 c9 O4 P8 R4 K7 W8 \7 t! [% q9 P
' M! s: ^' H1 s7 Q. \+ _" x( S公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 @' f. ]# {0 p( J2 t. C
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
2 n# i; w" z) Z) awww3.tvboxnow.com2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
3 {$ x% b# Q) r( v) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。+ c( V) [, \# c; ]6 Z
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 p4 k* [- R
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
| 