【材料】
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- V; f( Z# ^$ `* k- dtvb now,tvbnow,bttvb1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量
1 @3 O& k& Y7 ?& i) a l% Q+ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做法】 www3.tvboxnow.com$ }: Y# ^* z8 J2 o1 ?
1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。
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; T2 m, r" R' ttvb now,tvbnow,bttvb2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
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3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 ) G- p. D4 _/ Y4 N* c+ R! r- ^
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
3 T9 ~% a7 a2 |) K7 ^6 l【燕子备忘】
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9 v" l2 u d% O& v8 ]# rtvb now,tvbnow,bttvb1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 # |2 y0 z, _9 m3 Y! _) N! A
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！ , e3 V0 S6 i2 R) w
3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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