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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* B. G& T: _3 @# d R b
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。! Z4 w( h, x, i
r4 C& Y5 O8 T公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb' f0 ?3 {9 G4 R8 i1 ^
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 公仔箱論壇5 g1 p# L8 y* u. b
6 a3 n$ q5 G8 |* c公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z' D& _- p' f) N' {& X
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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1 X* U: K( L d* {) n) _tvb now,tvbnow,bttvb张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
. E% H0 ]/ Z# q& d1 A) L8 f公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴
0 }3 I2 z# E: o7 z# S; A! D) U8 Utvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
" z, P. T5 D: k1 H8 f9 j3 E一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb* v8 j4 j3 y7 b# u* r
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
4 O4 G0 G9 _0 t4 Swww3.tvboxnow.com请教朋友研究改良* r& G) s) E" w5 c7 i5 n, _
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
" P7 I* E4 a5 t# ^: }9 g* u; cwww3.tvboxnow.com还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。- x# j$ l0 Y+ m! P- c9 Q( }* d; O6 {, K1 M6 N
时间火候是关键
) _$ O4 i9 ^2 ]3 s* D4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb' Z. m/ ^+ C4 {; o, R" m* s
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。* p# `9 K6 s* m5 C
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇- R7 x8 X1 l; h. ?% _3 M
豆芽粿条来自怡保! b8 K8 [/ n4 ]# C. b, i
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
0 l6 J2 Q5 z& G: s公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。www3.tvboxnow.com, p1 Z% w$ p1 \1 G1 x
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。www3.tvboxnow.com0 M5 E) L+ l. x. B8 l
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
& b' P4 r/ A) U. S1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r O( T9 Q9 ^, Z' ^
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb ~6 b k3 m2 T8 l r$ [
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
9 o( J' B2 E1 `! j5 G' P1 R' |$ L4 m营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
8 \: A( _6 e/ l( b" \/ S4 Z, [, dtvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774
t: }+ M; I$ B8 u- h北海拉惹乌达111饮食中心分行
7 n4 X: G# h) c8 \4 d& A Xwww3.tvboxnow.com地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.: v# }, b0 {" P3 _
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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